https://dev.lokalhistoriewiki.no/index.php?action=history&feed=atom&title=Hakkasteik 2026-04-24T12:51:40Z Versjonshistorikk for denne siden på wikien MediaWiki 1.39.4 https://dev.lokalhistoriewiki.no/index.php?title=Hakkasteik&diff=923417&oldid=prev 2017-09-04T17:43:40Z

<p>{{bm}}</p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="nb"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Eldre sideversjon</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Sideversjonen fra 4. sep. 2017 kl. 17:43</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l6">Linje 6:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Linje 6:</td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Kategori:Tradisjonsmat]]</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Kategori:Tradisjonsmat]]</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Kategori:Hardanger]]</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Kategori:Hardanger]]</div></td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">{{bm}}</ins></div></td></tr> </table>

Olve Utne https://dev.lokalhistoriewiki.no/index.php?title=Hakkasteik&diff=53234&oldid=prev 2008-08-28T15:27:54Z

<p></p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="nb"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Eldre sideversjon</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Sideversjonen fra 28. aug. 2008 kl. 15:27</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l4">Linje 4:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Linje 4:</td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Kategori:Kjøttmat]]</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Kategori:Kjøttmat]]</div></td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">[[Kategori:Tradisjonsmat]]</ins></div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Kategori:Hardanger]]</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Kategori:Hardanger]]</div></td></tr> </table>

Cnyborg https://dev.lokalhistoriewiki.no/index.php?title=Hakkasteik&diff=21792&oldid=prev 2008-04-08T18:20:04Z

<p>Ny side: &#039;&#039;&#039;Hakkasteik&#039;&#039;&#039; er en kjøttrett med opphav i <a href="/wiki/Hardanger" title="Hardanger">Hardanger</a>. Den består av kjøtt fra <a href="/index.php?title=Gris&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="Gris (siden finnes ikke)">svin</a>, <a href="/index.php?title=Kalv&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="Kalv (siden finnes ikke)">kalv</a> og <a href="/index.php?title=F%C3%A5r&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="Får (siden finnes ikke)">får</a> blandet med kokte <a href="/wiki/Bygg" title="Bygg">byggryn</a>. Det kan også være tilsatt viltkj...</p> <p><b>Ny side</b></p><div>&#039;&#039;&#039;Hakkasteik&#039;&#039;&#039; er en kjøttrett med opphav i [[Hardanger]]. Den består av kjøtt fra [[gris|svin]], [[kalv]] og [[får]] blandet med kokte [[bygg]]ryn. Det kan også være tilsatt viltkjøtt. Retten brukes tradisjonelt som nattmat i [[bryllup]], og ble tidligere servert på andre eller tredje dag under bryllup. <br /> <br /> En typisk oppskrift på hakkasteik vil ha like mengder fårekjøtt, flesk, kalvekjøtt og byggryn. Kjøttet kan være fersk, røkt eller saltet, og det er vanlig at man blander de tre typene, for eksempel med fersk kalvekjøtt, røkt fårekjøtt og salt flesk. Etter at bygget har ligget i vann kokes salt og røkt kjøtt mørt i usaltet vann. Deretter kokes det ferske kjøttet, mens byggrynene kokes mørt i bløtevannet. Når alt kjøttet er mørt blir det renset og kvernet, og alt blandes. Det tilsettes så kraft inntil konsistensen er som tykk grøt. Før servering får retten et oppkok og smakes til med pepper. Retten serveres vanligvis med kokte [[potet]]er.<br /> <br /> [[Kategori:Kjøttmat]]<br /> [[Kategori:Hardanger]]</div>

Cnyborg