https://dev.lokalhistoriewiki.no/index.php?action=history&feed=atom&title=Jule%C3%B8l 2026-06-09T13:39:14Z Versjonshistorikk for denne siden på wikien MediaWiki 1.39.4 https://dev.lokalhistoriewiki.no/index.php?title=Jule%C3%B8l&diff=1589808&oldid=prev 2021-01-11T10:27:15Z

<p>Ny side: {{thumb|Frydenlunds bryggeri juleøl 1959.jpg|Etikett fra Frydenlunds juleøl fra 1959.|<a href="/wiki/Bruker:Stigrp" title="Bruker:Stigrp">Stig Rune Pedersen</a>}}&#039;&#039;&#039;<a href="/wiki/Jule%C3%B8l" title="Juleøl">Juleøl</a>&#039;&#039;&#039; er et brygg med svært lange tradisjoner i…</p> <p><b>Ny side</b></p><div>{{thumb|Frydenlunds bryggeri juleøl 1959.jpg|Etikett fra Frydenlunds juleøl fra 1959.|[[Bruker:Stigrp|Stig Rune Pedersen]]}}&#039;&#039;&#039;[[Juleøl]]&#039;&#039;&#039; er et brygg med svært lange tradisjoner i Norge. Historisk refererer det til ølet man brygga til jul, som gjerne skulle være av spesielt god kvalitet og i rikelig kvantum. I nyere tid er juleølet gjerne et forholdsvis mørkt, smakssterkt øl, ofte med en del sødme. Det har gjerne en høyere alkoholprosent enn [[pilsner]], men etter at sterkøl ble fjerna fra dagligvarebutikkene har det også blitt produsert juleøl med mindre enn 4,75 % alkohol. For mange er det også en tradisjon å brygge eget øl til jul.<br /> <br /> I norrøn tid var det i perioder påbudt å¨brygge øl til jul, og straffen for å unnlate å gjøre dette kunne være hard. I verste fall kunne man miste gården og bli landsforvist. Det var mange tradisjoner knytta til ølet. De viktigste juleølrelaterte merkene på [[Primstav|primstaven]] var et ølhorn vendt oppover ved [[Leksikon:Tomasmesse|Tomasmesse]] 21. desember, og et vendt nedover ved [[Leksikon:Tjuende dag jul|juende dag jul]] 13. desember. Disse markerte dagen man skulle brygge ølet og dagen det skulle være drukket opp. Fra [[Vestlandet]] kjenner vi skikken for at juleølet skulle være drukket opp til [[brettemesse]], 11. januar, og at man den dagen hadde «snippsup» på restene. Andre steder var det tradisjon for å brygge nytt øl ved brettemesse - hvllket antyder at juleølet skulle være drukket opp. <br /> <br /> Fram til 1993 hadde det meste av det kommersielt produserte juleølet samme styrke som [[eksportøl]] eller [[bokkøl]]. Det året ble sterkølet, altså alt med styrke over 4,75 % fjerna fra vanlige butikker, og kun [[Vinmonopolet]] har lov til å selge det. Dette førte til at bryggeriene raskt omstilte seg og begynte å produsere juleøl med lavere styrke. I senere år har det også blitt vanlig med mer spesialiserte juleøl, der smaken er tilpassa til forskjelllige typer julemat, som [[svineribbe]] eller [[pinnekjøtt]]. Det importeres også juleøl fra andre europeiske land, der det finnes liknende tradisjoner.<br /> <br /> == Litteratur og kilder ==<br /> * {{WP-lenke|Juleøl|nb}}.<br /> [[Kategori:Jul]]<br /> [[Kategori:Øl]]</div>

Cnyborg