Krumkake - Sideversjonshistorikk

Marianne Wiig: galleri

2022-04-27T09:19:23Z

galleri

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 27. apr. 2022 kl. 09:19
Linje 1:		Linje 1:
	{{thumb\|2907 goro krumkaker smultringar.jpg\|Krumkaker, øverst til venstre, sammen med goro og smultringer.\|Olve Utne\|2007}}		{{thumb\|2907 goro krumkaker smultringar.jpg\|Krumkaker, øverst til venstre, sammen med goro og smultringer.\|Olve Utne\|2007}}
	~~{{thumb\|7804cr krumkakejarn.jpg\|Krumkakejern.\|Olve Utne\|2008}}~~
	~~{{thumb\|7800 krumkakejarn.jpg\|Krumkakejern på vedkomfyr.\|Olve Utne\|2008}}~~
	~~{{thumb\|7801 krumkakejarn.jpg\|Åpent krumkakejern på vedkomfyr.\|Olve Utne\|2008}}~~
	'''[[Krumkake]]''' er ei tradisjonell jernkake. som idag brukes mest som [[julekaker\|julekake]]. En vanlig variant lages med egg, sukker, smør og hvetemel, og krydres gjerne med kardemomme. Kakene stekes på eget krumkakejern, og når de er nystekt er de myke og kan rulles rundt en konisk krumkakepinne.		'''[[Krumkake]]''' er ei tradisjonell jernkake. som idag brukes mest som [[julekaker\|julekake]]. En vanlig variant lages med egg, sukker, smør og hvetemel, og krydres gjerne med kardemomme. Kakene stekes på eget krumkakejern, og når de er nystekt er de myke og kan rulles rundt en konisk krumkakepinne.

Linje 12:		Linje 9:
	==Idag==		==Idag==
	Idag bruker mange krumkaker som julekake, mens andre serverer dem til kaffe eller som dessert gjennom hele året. Krumkaker serveres gjerne med multer, multekrem eller krem og syltetøy, eller de nytes som de er.		Idag bruker mange krumkaker som julekake, mens andre serverer dem til kaffe eller som dessert gjennom hele året. Krumkaker serveres gjerne med multer, multekrem eller krem og syltetøy, eller de nytes som de er.

			<gallery>
			7804cr krumkakejarn.jpg\|Krumkakejern. Foto: Olve Utne, 2008.
			7800 krumkakejarn.jpg\|Krumkakejern på vedkomfyr. Foto: Olve Utne, 2008.
			7801 krumkakejarn.jpg\|Åpent krumkakejern på vedkomfyr. Foto: Olve Utne, 2008.
			</gallery>

	==Kilder==		==Kilder==
	<references/>		<references />

	[[Kategori:Bakverk]]		[[Kategori:Bakverk]]
	[[Kategori:Julemat]]		[[Kategori:Julemat]]
	{{bm}}		{{bm}}

Marianne Wiig: Teksterstatting – «Kategori:Bakst» til «Kategori:Bakverk»

2021-12-02T14:23:32Z

Teksterstatting – «Kategori:Bakst» til «Kategori:Bakverk»

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 2. des. 2021 kl. 14:23
Linje 16:		Linje 16:
	<references/>		<references/>

	[[Kategori:~~Bakst~~]]		[[Kategori:Bakverk]]
	[[Kategori:Julemat]]		[[Kategori:Julemat]]
	{{bm}}		{{bm}}

Marthe Glad: kilder

2018-04-27T11:36:46Z

kilder

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 27. apr. 2018 kl. 11:36
Linje 12:		Linje 12:
	==Idag==		==Idag==
	Idag bruker mange krumkaker som julekake, mens andre serverer dem til kaffe eller som dessert gjennom hele året. Krumkaker serveres gjerne med multer, multekrem eller krem og syltetøy, eller de nytes som de er.		Idag bruker mange krumkaker som julekake, mens andre serverer dem til kaffe eller som dessert gjennom hele året. Krumkaker serveres gjerne med multer, multekrem eller krem og syltetøy, eller de nytes som de er.

			==Kilder==
			<references/>

	[[Kategori:Bakst]]		[[Kategori:Bakst]]
	[[Kategori:Julemat]]		[[Kategori:Julemat]]
	{{bm}}		{{bm}}

Marthe Glad: retter

2018-04-27T11:36:07Z

retter

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 27. apr. 2018 kl. 11:36
Linje 8:		Linje 8:
	Oppskrifter på krumkaker finnes i de eldste nordiske kokebøkene, inkludert [[Anna Wecker]]s kokebok fra 1648.<ref>Anna Wecker. En artig og meget nyttelig Kogebog (1648) {{bokhylla\|NBN:no-nb_digibok_2014010924027\|side=218}}</ref>. [[Henry Notaker]] digitalisert en håndskrevet kokeboka fra 1785, som inneholder en oppskift på krumme kanelkaker stekt i krumkakejern.<ref>[http://www.notaker.com/onlitxts/manurik1.htm Se transkripsjon på notaker.no]</ref> har De første norsk kokebøkene hadde gjerne flere ulike oppskrifter på krumkaker.		Oppskrifter på krumkaker finnes i de eldste nordiske kokebøkene, inkludert [[Anna Wecker]]s kokebok fra 1648.<ref>Anna Wecker. En artig og meget nyttelig Kogebog (1648) {{bokhylla\|NBN:no-nb_digibok_2014010924027\|side=218}}</ref>. [[Henry Notaker]] digitalisert en håndskrevet kokeboka fra 1785, som inneholder en oppskift på krumme kanelkaker stekt i krumkakejern.<ref>[http://www.notaker.com/onlitxts/manurik1.htm Se transkripsjon på notaker.no]</ref> har De første norsk kokebøkene hadde gjerne flere ulike oppskrifter på krumkaker.

	I trykte norske kokebøker fra begynnelsen av 1800-tallet, er det tydelig at krumkaker er en fellesbetegnelse på ulike kaker som er stekt i krumkakejern. Norges første trykte kokebok, [[Maren Elisabeth Bang]]s Husholdningsbok fra 1831, har oppskrift på både tykke, tynne og vanlige krumkaker.<ref>{{bokhylla\|NBN:no-nb_digibok_201407172400\|side=116}}</ref>. En kokebok av anonym forfatter fra 1833, har fire ulike oppskrifter, hvor en er på mandelkrumkaker.<ref>{{bokhylla\|NBN:no-nb_digibok_201601262900\|side=110}}</ref> Andre, som [[Karen Dorothea Bang]] sin kokebok fra 1835 har bare en oppskrift. Kanskje størst krumkakerepertoar finner vi hos [[Henriette Rude]] og [[Hanna Winsnes]], som byr på henholdsvis seks{{bokhylla\|NBN:no-nb_digibok_201610062800\|side=174}} og sju ulike krumkakeoppskrifter.<ref>{{bokhylla\|NBN:no-nb_digibok_200911121000\|side=319}}</ref>		I trykte norske kokebøker fra begynnelsen av 1800-tallet, er det tydelig at krumkaker er en fellesbetegnelse på ulike kaker som er stekt i krumkakejern. Norges første trykte kokebok, [[Maren Elisabeth Bang]]s Husholdningsbok fra 1831, har oppskrift på både tykke, tynne og vanlige krumkaker.<ref>{{bokhylla\|NBN:no-nb_digibok_201407172400\|side=116}}</ref>. En kokebok av anonym forfatter fra 1833, har fire ulike oppskrifter, hvor en er på mandelkrumkaker.<ref>{{bokhylla\|NBN:no-nb_digibok_201601262900\|side=110}}</ref> Andre, som [[Karen Dorothea Bang]] sin kokebok fra 1835 har bare en oppskrift. Kanskje størst krumkakerepertoar finner vi hos [[Henriette Rude]] og [[Hanna Winsnes]], som byr på henholdsvis seks<ref>{{bokhylla\|NBN:no-nb_digibok_201610062800\|side=174}}</ref> og sju ulike krumkakeoppskrifter.<ref>{{bokhylla\|NBN:no-nb_digibok_200911121000\|side=319}}</ref>

	==Idag==		==Idag==

Marthe Glad: historie for kvinnelenker

2018-04-27T11:35:43Z

historie for kvinnelenker

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 27. apr. 2018 kl. 11:35
Linje 3:		Linje 3:
	{{thumb\|7800 krumkakejarn.jpg\|Krumkakejern på vedkomfyr.\|Olve Utne\|2008}}		{{thumb\|7800 krumkakejarn.jpg\|Krumkakejern på vedkomfyr.\|Olve Utne\|2008}}
	{{thumb\|7801 krumkakejarn.jpg\|Åpent krumkakejern på vedkomfyr.\|Olve Utne\|2008}}		{{thumb\|7801 krumkakejarn.jpg\|Åpent krumkakejern på vedkomfyr.\|Olve Utne\|2008}}
	'''[[Krumkake]]''' er ei tradisjonell julekake. De lages med egg, sukker, smør og hvetemel, og krydres gjerne med kardemomme. ~~Tynne kaker~~ stekes på eget krumkakejern, og når de er nystekt er de myke og kan rulles rundt en konisk krumkakepinne.		'''[[Krumkake]]''' er ei tradisjonell jernkake. som idag brukes mest som [[julekaker\|julekake]]. En vanlig variant lages med egg, sukker, smør og hvetemel, og krydres gjerne med kardemomme. Kakene stekes på eget krumkakejern, og når de er nystekt er de myke og kan rulles rundt en konisk krumkakepinne.

	Krumkaker serveres gjerne med multer, multekrem eller krem og syltetøy.		==Historie og varianter==
			Oppskrifter på krumkaker finnes i de eldste nordiske kokebøkene, inkludert [[Anna Wecker]]s kokebok fra 1648.<ref>Anna Wecker. En artig og meget nyttelig Kogebog (1648) {{bokhylla\|NBN:no-nb_digibok_2014010924027\|side=218}}</ref>. [[Henry Notaker]] digitalisert en håndskrevet kokeboka fra 1785, som inneholder en oppskift på krumme kanelkaker stekt i krumkakejern.<ref>[http://www.notaker.com/onlitxts/manurik1.htm Se transkripsjon på notaker.no]</ref> har De første norsk kokebøkene hadde gjerne flere ulike oppskrifter på krumkaker.

			I trykte norske kokebøker fra begynnelsen av 1800-tallet, er det tydelig at krumkaker er en fellesbetegnelse på ulike kaker som er stekt i krumkakejern. Norges første trykte kokebok, [[Maren Elisabeth Bang]]s Husholdningsbok fra 1831, har oppskrift på både tykke, tynne og vanlige krumkaker.<ref>{{bokhylla\|NBN:no-nb_digibok_201407172400\|side=116}}</ref>. En kokebok av anonym forfatter fra 1833, har fire ulike oppskrifter, hvor en er på mandelkrumkaker.<ref>{{bokhylla\|NBN:no-nb_digibok_201601262900\|side=110}}</ref> Andre, som [[Karen Dorothea Bang]] sin kokebok fra 1835 har bare en oppskrift. Kanskje størst krumkakerepertoar finner vi hos [[Henriette Rude]] og [[Hanna Winsnes]], som byr på henholdsvis seks{{bokhylla\|NBN:no-nb_digibok_201610062800\|side=174}} og sju ulike krumkakeoppskrifter.<ref>{{bokhylla\|NBN:no-nb_digibok_200911121000\|side=319}}</ref>

			==Idag==
			Idag bruker mange krumkaker som julekake, mens andre serverer dem til kaffe eller som dessert gjennom hele året. Krumkaker serveres gjerne med multer, multekrem eller krem og syltetøy, eller de nytes som de er.

	[[Kategori:Bakst]]		[[Kategori:Bakst]]
	[[Kategori:Julemat]]		[[Kategori:Julemat]]
	{{bm}}		{{bm}}

Cnyborg: Ny side: {{thumb|2907 goro krumkaker smultringar.jpg|Krumkaker, øverst til venstre, sammen med goro og smultringer.|Olve Utne|2007}} {{thumb|7804cr krumkakejarn.jpg|Krumkakejern.|Olve Utne|2008}...

2018-04-17T13:10:22Z

Ny side: {{thumb|2907 goro krumkaker smultringar.jpg|Krumkaker, øverst til venstre, sammen med goro og smultringer.|Olve Utne|2007}} {{thumb|7804cr krumkakejarn.jpg|Krumkakejern.|Olve Utne|2008}...

Ny side

{{thumb|2907 goro krumkaker smultringar.jpg|Krumkaker, øverst til venstre, sammen med goro og smultringer.|Olve Utne|2007}}
{{thumb|7804cr krumkakejarn.jpg|Krumkakejern.|Olve Utne|2008}}
{{thumb|7800 krumkakejarn.jpg|Krumkakejern på vedkomfyr.|Olve Utne|2008}}
{{thumb|7801 krumkakejarn.jpg|Åpent krumkakejern på vedkomfyr.|Olve Utne|2008}}
'''[[Krumkake]]''' er ei tradisjonell julekake. De lages med egg, sukker, smør og hvetemel, og krydres gjerne med kardemomme. Tynne kaker stekes på eget krumkakejern, og når de er nystekt er de myke og kan rulles rundt en konisk krumkakepinne.

Krumkaker serveres gjerne med multer, multekrem eller krem og syltetøy.

[[Kategori:Bakst]]
[[Kategori:Julemat]]
{{bm}}