Mølje - Sideversjonshistorikk

Kallrustad på 12. mai 2022 kl. 11:59

2022-05-12T11:59:40Z

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 12. mai 2022 kl. 11:59
Linje 26:		Linje 26:
	===Tradisjoner===		===Tradisjoner===
	Fiskemølje med torsk spises mest om vinteren, mens møljen av sei er mer noe man spiser om sommeren. I fiskmøljen av sei bruker man bare lever, mens den av torsk har man også med rogn. Det er en gammel tradisjon at man fisket juletorsken og lagde mølje til julemiddag i Nordland, men også andre steder var og er dette fremdeles tradisjon.		Fiskemølje med torsk spises mest om vinteren, mens møljen av sei er mer noe man spiser om sommeren. I fiskmøljen av sei bruker man bare lever, mens den av torsk har man også med rogn. Det er en gammel tradisjon at man fisket juletorsken og lagde mølje til julemiddag i Nordland, men også andre steder var og er dette fremdeles tradisjon.


	== Fotnoter ==		== Fotnoter ==

2022-05-12T11:59:11Z

Kilder

2022-05-12T11:58:55Z

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 12. mai 2022 kl. 11:58
Linje 1:		Linje 1:
	<onlyinclude>'''[[Mølje]]''' er en matrett som har gamle tradisjoner i Norge. Navnet brukes både om kjøttmølje og fiskemølje, men det er stor forskjell på de to rettene. Mens kjøttmølje er er basert på kjøttkraft og flatbrød - såkalt [[møljebrød]] - består fiskemølje av kokt [[torsk]] med [[lever]] og [[rogn]], eventuelt kokt [[sei]] med lever. Her finnes det utallige variasjoner på både kjøttmølje og fiskemølje. Langs kysten i [[Troms]] er fiskemølje «nasjonalretten», og i innlandsområdene spiser man kjøttmølje. Kjøttmøljen som tradisjon i Norge er ikke lenger så vanlig og utbredt som fiskemøljen.</onlyinclude>		<onlyinclude>'''[[Mølje]]''' er en matrett som har gamle tradisjoner i Norge. Navnet brukes både om kjøttmølje og fiskemølje, men det er stor forskjell på de to rettene. Mens kjøttmølje er basert på kjøttkraft og flatbrød - såkalt [[møljebrød]] - består fiskemølje av kokt [[torsk]] med [[lever]] og [[rogn]], eventuelt kokt [[sei]] med lever. Her finnes det utallige variasjoner på både kjøttmølje og fiskemølje. Langs kysten i [[Troms]] er fiskemølje «nasjonalretten», og i innlandsområdene spiser man kjøttmølje. Kjøttmøljen som tradisjon i Norge er ikke lenger så vanlig og utbredt som fiskemøljen.</onlyinclude>

	== Kjøttmølje ==		== Kjøttmølje ==

2022-03-23T13:11:18Z

kat.

2021-06-16T12:20:56Z

kat.

2021-06-16T12:14:16Z

kat.

2014-09-11T06:09:48Z

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 11. sep. 2014 kl. 06:09
Linje 3:		Linje 3:
	== Kjøttmølje ==		== Kjøttmølje ==
	===Oppskrift===		===Oppskrift===
	Kjøttkraft has i en ~~kasteroll~~ og varmes opp, det tilsmakes med salt og pepper. Kjøttkraften er ofte en blanding av kraft fra julematen som rullekraft og ribbefett. Så bryter man flatbrød oppi kjelen med kraft og fett. Dette kan også gjøres på den enkeltes tallerken. Her er det uansett viktig at alt er varmt, også tallerkener. Det er best å bruke flatbrød uten poteter, gjerne et litt hardt flatbrød så det ikke blir for grøtaktig. I dag har enkelte bakerier egne møljebrød. Møljen serveres ofte med [[øl]] og [[akevitt]].		Kjøttkraft has i en kasserolle og varmes opp, det tilsmakes med salt og pepper. Kjøttkraften er ofte en blanding av kraft fra julematen som rullekraft og ribbefett. Så bryter man flatbrød oppi kjelen med kraft og fett. Dette kan også gjøres på den enkeltes tallerken. Her er det uansett viktig at alt er varmt, også tallerkener. Det er best å bruke flatbrød uten poteter, gjerne et litt hardt flatbrød så det ikke blir for grøtaktig. I dag har enkelte bakerier egne møljebrød. Møljen serveres ofte med [[øl]] og [[akevitt]].

	===Tradisjoner===		===Tradisjoner===

2014-08-13T11:51:36Z

Norsk Ordbok-lenke

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 13. aug. 2014 kl. 11:51
Linje 33:		Linje 33:
	== Kilder ==		== Kilder ==
	* Mo, Ragnvald 1957: ''Dalbygg og utfjerding. Folkeminne frå Salten IV'', [[Norsk folkeminnelag]]s skrifter nummer 79		* Mo, Ragnvald 1957: ''Dalbygg og utfjerding. Folkeminne frå Salten IV'', [[Norsk folkeminnelag]]s skrifter nummer 79
			* {{Norsk ordbok\|mølje}}

	[[Kategori:Tradisjonsmat]]		[[Kategori:Tradisjonsmat]]
	[[Kategori:Julemat]]		[[Kategori:Julemat]]
	{{F1}}		{{F1}}

2010-05-28T12:45:33Z

F1merker

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 28. mai 2010 kl. 12:45
Linje 1:		Linje 1:
	'''Mølje''' er en matrett som har gamle tradisjoner i Norge. Navnet brukes både om kjøttmølje og fiskemølje, men det er stor forskjell på de to rettene. Mens kjøttmølje er er basert på kjøttkraft og flatbrød - såkalt [[møljebrød]] - består fiskemølje av kokt [[torsk]] med [[lever]] og [[rogn]], eventuelt kokt [[sei]] med lever. Her finnes det utallige variasjoner på både kjøttmølje og fiskemølje. Langs kysten i [[Troms]] er fiskemølje «nasjonalretten», og i innlandsområdene spiser man kjøttmølje. Kjøttmøljen som tradisjon i Norge er ikke lenger så vanlig og utbredt som fiskemøljen.		<onlyinclude>'''[[Mølje]]''' er en matrett som har gamle tradisjoner i Norge. Navnet brukes både om kjøttmølje og fiskemølje, men det er stor forskjell på de to rettene. Mens kjøttmølje er er basert på kjøttkraft og flatbrød - såkalt [[møljebrød]] - består fiskemølje av kokt [[torsk]] med [[lever]] og [[rogn]], eventuelt kokt [[sei]] med lever. Her finnes det utallige variasjoner på både kjøttmølje og fiskemølje. Langs kysten i [[Troms]] er fiskemølje «nasjonalretten», og i innlandsområdene spiser man kjøttmølje. Kjøttmøljen som tradisjon i Norge er ikke lenger så vanlig og utbredt som fiskemøljen.</onlyinclude>

	== Kjøttmølje ==		== Kjøttmølje ==
Linje 36:		Linje 36:
	[[Kategori:Tradisjonsmat]]		[[Kategori:Tradisjonsmat]]
	[[Kategori:Julemat]]		[[Kategori:Julemat]]
			{{F1}}

2010-02-05T10:26:26Z

Fotnote og kilde.

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 5. feb. 2010 kl. 10:26
Linje 26:		Linje 26:
	===Tradisjoner===		===Tradisjoner===
	Fiskemølje med torsk spises mest om vinteren, mens møljen av sei er mer noe man spiser om sommeren. I fiskmøljen av sei bruker man bare lever, mens den av torsk har man også med rogn. Det er en gammel tradisjon at man fisket juletorsken og lagde mølje til julemiddag i Nordland, men også andre steder var og er dette fremdeles tradisjon.		Fiskemølje med torsk spises mest om vinteren, mens møljen av sei er mer noe man spiser om sommeren. I fiskmøljen av sei bruker man bare lever, mens den av torsk har man også med rogn. Det er en gammel tradisjon at man fisket juletorsken og lagde mølje til julemiddag i Nordland, men også andre steder var og er dette fremdeles tradisjon.


			== Fotnoter ==
			<references/>

			== Kilder ==
			* Mo, Ragnvald 1957: ''Dalbygg og utfjerding. Folkeminne frå Salten IV'', [[Norsk folkeminnelag]]s skrifter nummer 79

	[[Kategori:Tradisjonsmat]]		[[Kategori:Tradisjonsmat]]
	[[Kategori:Julemat]]		[[Kategori:Julemat]]