Mjølk - Sideversjonshistorikk

Cnyborg på 30. okt. 2013 kl. 14:40

2013-10-30T14:40:05Z

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 30. okt. 2013 kl. 14:40
Linje 3:		Linje 3:
	Mjølk er i Noreg ein viktig del av kosthaldet, både som næringsrik drikke og som ingrediens. Mjølka kan nyttast som han er, men også i foredla formar som til dømes [[ost]], [[rømme]], [[fløte\|fløyte]].		Mjølk er i Noreg ein viktig del av kosthaldet, både som næringsrik drikke og som ingrediens. Mjølka kan nyttast som han er, men også i foredla formar som til dømes [[ost]], [[rømme]], [[fløte\|fløyte]].

	Ein skil mellom søtmjølk og surmjølk. Søtmjølka er all mjølk som ikkje er syrna, medan surmjølka er surna med mjølkebakterier. Dei vanlege variantane av søtmjølk er helmjølk (H-melk), lettmjølk og skumma mjølk. Sistnemnde får ein ved å skumma av fløyta, som er den feitaste delen av mjølka. Vanlege variantar av surmjølk er kulturmjølk, kefir og yoghurt.		Ein skil mellom søtmjølk og [[surmjølk]]. Søtmjølka er all mjølk som ikkje er syrna, medan surmjølka er surna med mjølkebakterier. Dei vanlege variantane av søtmjølk er helmjølk (H-melk), lettmjølk og skumma mjølk. Sistnemnde får ein ved å skumma av fløyta, som er den feitaste delen av mjølka. Vanlege variantar av surmjølk er kulturmjølk, kefir og yoghurt.

	Foredling av mjølka gjerast i dag normalt på eit [[meieri]], medan det tidlegare var vanleg å foredle mjølka på garden eller setra.		Foredling av mjølka gjerast i dag normalt på eit [[meieri]], medan det tidlegare var vanleg å foredle mjølka på garden eller setra.

Cnyborg på 30. okt. 2013 kl. 14:39

2013-10-30T14:39:02Z

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 30. okt. 2013 kl. 14:39
Linje 1:		Linje 1:
	'''[[Mjølk]]''' er ei oppløysing av fett i vann med oppløyste saltar og sukker, som skilast ut frå kjertlar hos hopattedyr. Mjølka inneheld alle dei stoffar og vitaminer som er naudsynte for avkommet i den fyrste fasen av livet. Fordi mjølka er så næringsrik nyttar vi ikkje berre menneskets eigen mjølk, morsmjølka, men også mjølk frå ei rekkje andre dyr. Særleg vanleg er kumjølk, men geitemjølk og fåremjølk nyttast også. I andre delar av verda nyttast mellom anna kamelmjølk og eselmjølk.		'''[[Mjølk]]''' er ei oppløysing av fett i vann med oppløyste saltar og sukker, som skilast ut frå kjertlar hos hopattedyr. Mjølka inneheld alle dei stoffar og vitaminer som er naudsynte for avkommet i den fyrste fasen av livet. Fordi mjølka er så næringsrik nyttar vi ikkje berre menneskets eigen mjølk, morsmjølka, men også mjølk frå ei rekkje andre dyr. Særleg vanleg er kumjølk, men geitemjølk og fåremjølk nyttast også. Blant [[samer\|samane]] nyttar ein også [[rein]]mjølk. I andre delar av verda nyttast mellom anna kamelmjølk og eselmjølk.

	Mjølk er i Noreg ein viktig del av kosthaldet, både som næringsrik drikke og som ingrediens. Mjølka kan nyttast som han er, men også i foredla formar som til dømes [[ost]], [[rømme]], [[fløte\|fløyte]].		Mjølk er i Noreg ein viktig del av kosthaldet, både som næringsrik drikke og som ingrediens. Mjølka kan nyttast som han er, men også i foredla formar som til dømes [[ost]], [[rømme]], [[fløte\|fløyte]].

	Ein skil mellom søtmjølk og surmjølk. Søtmjølka er all mjølk som ikkje er syrna, medan surmjølka er surna med mjølkebakterier. Dei vanlege variantane av søtmjølk er helmjølk (H-melk), lettmjølk og skumma mjølk. Sistnemnde får ein ved å skumma av fløyta, som er den feitaste delen av mjølka. Vanlege variantar av surmjølk er kulturmjølk, kefir og yoghurt.		Ein skil mellom søtmjølk og surmjølk. Søtmjølka er all mjølk som ikkje er syrna, medan surmjølka er surna med mjølkebakterier. Dei vanlege variantane av søtmjølk er helmjølk (H-melk), lettmjølk og skumma mjølk. Sistnemnde får ein ved å skumma av fløyta, som er den feitaste delen av mjølka. Vanlege variantar av surmjølk er kulturmjølk, kefir og yoghurt.

			Foredling av mjølka gjerast i dag normalt på eit [[meieri]], medan det tidlegare var vanleg å foredle mjølka på garden eller setra.

	==Kjelder==		==Kjelder==

Cnyborg: Ny side: '''Mjølk''' er ei oppløysing av fett i vann med oppløyste saltar og sukker, som skilast ut frå kjertlar hos hopattedyr. Mjølka inneheld alle dei stoffar og vitaminer som er naud...

2013-10-30T14:36:23Z

Ny side: '''Mjølk''' er ei oppløysing av fett i vann med oppløyste saltar og sukker, som skilast ut frå kjertlar hos hopattedyr. Mjølka inneheld alle dei stoffar og vitaminer som er naud...

Ny side

'''[[Mjølk]]''' er ei oppløysing av fett i vann med oppløyste saltar og sukker, som skilast ut frå kjertlar hos hopattedyr. Mjølka inneheld alle dei stoffar og vitaminer som er naudsynte for avkommet i den fyrste fasen av livet. Fordi mjølka er så næringsrik nyttar vi ikkje berre menneskets eigen mjølk, morsmjølka, men også mjølk frå ei rekkje andre dyr. Særleg vanleg er kumjølk, men geitemjølk og fåremjølk nyttast også. I andre delar av verda nyttast mellom anna kamelmjølk og eselmjølk.

Mjølk er i Noreg ein viktig del av kosthaldet, både som næringsrik drikke og som ingrediens. Mjølka kan nyttast som han er, men også i foredla formar som til dømes [[ost]], [[rømme]], [[fløte|fløyte]].

Ein skil mellom søtmjølk og surmjølk. Søtmjølka er all mjølk som ikkje er syrna, medan surmjølka er surna med mjølkebakterier. Dei vanlege variantane av søtmjølk er helmjølk (H-melk), lettmjølk og skumma mjølk. Sistnemnde får ein ved å skumma av fløyta, som er den feitaste delen av mjølka. Vanlege variantar av surmjølk er kulturmjølk, kefir og yoghurt.

==Kjelder==

* [http://snl.no/melk Melk] i ''Store norske leksikon''

[[Kategori:Mjølk]]