Oblatbakeriet Lovisenberg - Sideversjonshistorikk

PaulVIF på 21. feb. 2023 kl. 07:36

2023-02-21T07:36:48Z

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 21. feb. 2023 kl. 07:36
Linje 13:		Linje 13:
	De ttradisjonelle blatene lages av hvetemel, hvetestivelse og vann. Bakeriet selger imidlertid flest glutenfrie oblater basert på potetmel, rismel og maisstivelse. Selve oppskriftene er hemmelige.		De ttradisjonelle blatene lages av hvetemel, hvetestivelse og vann. Bakeriet selger imidlertid flest glutenfrie oblater basert på potetmel, rismel og maisstivelse. Selve oppskriftene er hemmelige.

	Arbeidsprosessen starter med at hver morgen lages røra, mens jernet varmes opp. Dette minner om et stort vaffeljern og steker 66 oblater som stanses ut i en egen maskin når leiva er nedkjølt. Deretter sjekkes og kvalitetssikres alle manuelt for å sikre at alle som sendes ut er helt fri for feil før de pakkes i esker.		Arbeidsprosessen starter med at hver morgen lages røra, mens jernet varmes opp. Dette minner om et stort vaffeljern eller jern till [[jønnbrød]] og steker 66 oblater som stanses ut i en egen maskin når leiva er nedkjølt. Deretter sjekkes og kvalitetssikres alle manuelt for å sikre at alle som sendes ut er helt fri for feil før de pakkes i esker.

	== Kilder ==		== Kilder ==

PaulVIF på 21. feb. 2023 kl. 07:33

2023-02-21T07:33:54Z

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 21. feb. 2023 kl. 07:33
Linje 2:		Linje 2:
	'''[[Oblatbakeriet Lovisenberg]]''' ble opprettet i 1888 og ligger i [[Diakonissehuset Lovisenberg]] i [[Lovisenberggata (Oslo)\|Lovisenberggata]] 15A i [[Oslo]]. Dette er Norges eneste oblatbakeri som leverer for salg.		'''[[Oblatbakeriet Lovisenberg]]''' ble opprettet i 1888 og ligger i [[Diakonissehuset Lovisenberg]] i [[Lovisenberggata (Oslo)\|Lovisenberggata]] 15A i [[Oslo]]. Dette er Norges eneste oblatbakeri som leverer for salg.

	Bakeriet produserer rundt 1,5 millioner nattverdsbrød, kalt ~~oblater~~ etter hostier ([[Den katolske kirke]]) og er slik den største produsent av dette i Norge. Bakeriet leverer både til [[Den norske kirke]] og til andre kirkesamfunn.		Bakeriet produserer rundt 1,5 millioner nattverdsbrød, kalt [[oblat]]er etter hostier ([[Den katolske kirke]]) og er slik den største produsent av dette i Norge. Bakeriet leverer både til [[Den norske kirke]] og til andre kirkesamfunn.

	== Historie ==		== Historie ==

PaulVIF på 21. feb. 2023 kl. 07:30

2023-02-21T07:30:29Z

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 21. feb. 2023 kl. 07:30
Linje 1:		Linje 1:
	{{thumb\|Diakonissehuset, ca. 1900 - no-nb digifoto 20140410 00143 bldsa FA0363.jpg\|Diakonissehuset, tegnet av [[Victor Nordan]], reist i 1894.\|Ukjent / Nasjonalbiblioteket}}		{{thumb\|Diakonissehuset, ca. 1900 - no-nb digifoto 20140410 00143 bldsa FA0363.jpg\|Diakonissehuset, tegnet av [[Victor Nordan]], reist i 1894.\|Ukjent / Nasjonalbiblioteket}}
	'''[[Oblatbakeriet Lovisenberg]]''' ble opprettet i 1888 og ligger i [[Diakonissehuset Lovisenberg]] i [[Lovisenberggata (Oslo)\|Lovisenberggata]] 15A i [[Oslo]].		'''[[Oblatbakeriet Lovisenberg]]''' ble opprettet i 1888 og ligger i [[Diakonissehuset Lovisenberg]] i [[Lovisenberggata (Oslo)\|Lovisenberggata]] 15A i [[Oslo]]. Dette er Norges eneste oblatbakeri som leverer for salg.

	Bakeriet produserer rundt 1,5 millioner nattverdsbrød, kalt oblater etter hostier ([[Den katolske kirke]]) og er slik den største produsent av dette i Norge. Bakeriet leverer både til [[Den norske kirke]] og til andre kirkesamfunn.		Bakeriet produserer rundt 1,5 millioner nattverdsbrød, kalt oblater etter hostier ([[Den katolske kirke]]) og er slik den største produsent av dette i Norge. Bakeriet leverer både til [[Den norske kirke]] og til andre kirkesamfunn.
Linje 6:		Linje 6:
	== Historie ==		== Historie ==

	[[Diakonisse]]n Regine Waage startet opp virksomheten etter å ha tatt med seg oblatjern og tradisjonen med oblatbaking fra Kaiserswerth i [[Tyskland]] til Lovisenberg. Hun mente dette var en «diakonissegjerning» for eldre diakonissesøstre, et ansvar som tradisjonelt hadde blitt tatt av prestefruene. I dag har bakeriet egne oblatbakere som produserer oblater, fortsatt med håndkraft som baker, steker og stanser ut oblatene. Oppskriften må følges nøye for at resultatet skal bli riktig, både med hensyn til form og konsistens.		[[Diakonisse]]n Regine Waage startet opp virksomheten etter å ha tatt med seg oblatjern og tradisjonen med oblatbaking fra Kaiserswerth i [[Tyskland]] til Lovisenberg. Hun mente dette var en «diakonissegjerning» for eldre diakonissesøstre, et ansvar som tradisjonelt hadde blitt tatt av prestefruene. I dag har bakeriet egne oblatbakere som produserer oblater, fortsatt med håndkraft som baker, steker og stanser ut oblatene. Oppskriften må følges nøye for at resultatet skal bli riktig, både med hensyn til form, farge og konsistens.

	== Oblatene ==		== Oblatene ==
	Oblatene har en diameter på rundt 26 millimeter, på størrelse med en femkronemynt. De skal være jevne i kanten. De har Kristus på korset som motiv og inskripsjonen «INRI», inskripsjonen som Pontus Pilatus etter Bibelen på korset ved Jesu korsfestelse: «Jesus fra Nasaret Jødenes Konge».		Oblatene har en diameter på rundt 26 millimeter, på størrelse med en femkronemynt. De skal være jevne i kanten. De har Kristus på korset som motiv og inskripsjonen «INRI», inskripsjonen som Pontus Pilatus etter Bibelen på korset ved Jesu korsfestelse: «Jesus fra Nasaret Jødenes Konge».

	~~Oblatene~~ lages av hvetemel og ~~hvetestivelse~~. Bakeriet ~~leverer også~~ glutenfrie oblater basert på potetmel, rismel og maisstivelse.		De ttradisjonelle blatene lages av hvetemel, hvetestivelse og vann. Bakeriet selger imidlertid flest glutenfrie oblater basert på potetmel, rismel og maisstivelse. Selve oppskriftene er hemmelige.

			Arbeidsprosessen starter med at hver morgen lages røra, mens jernet varmes opp. Dette minner om et stort vaffeljern og steker 66 oblater som stanses ut i en egen maskin når leiva er nedkjølt. Deretter sjekkes og kvalitetssikres alle manuelt for å sikre at alle som sendes ut er helt fri for feil før de pakkes i esker.

	== Kilder ==		== Kilder ==

PaulVIF på 21. feb. 2023 kl. 07:21

2023-02-21T07:21:54Z

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 21. feb. 2023 kl. 07:21
Linje 15:		Linje 15:
	== Kilder ==		== Kilder ==
	* [https://www.lovisenberg.no/oblatbakeriet Oblatbakeriet] på Lovisenbergs nettsider		* [https://www.lovisenberg.no/oblatbakeriet Oblatbakeriet] på Lovisenbergs nettsider
			* [https://www.bakeri.net/har-bakt-nattverdsoblater-i-130-ar/ Har bakt nattverdsoblater i 130 år], bakeri.net, 8. februar 2019.

	{{Artikkelkoord\|59.93234\|N\|10.74657\|Ø}}		{{Artikkelkoord\|59.93234\|N\|10.74657\|Ø}}

PaulVIF: /* Oblatene */

2023-02-21T07:19:10Z

Oblatene

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 21. feb. 2023 kl. 07:19
Linje 11:		Linje 11:
	Oblatene har en diameter på rundt 26 millimeter, på størrelse med en femkronemynt. De skal være jevne i kanten. De har Kristus på korset som motiv og inskripsjonen «INRI», inskripsjonen som Pontus Pilatus etter Bibelen på korset ved Jesu korsfestelse: «Jesus fra Nasaret Jødenes Konge».		Oblatene har en diameter på rundt 26 millimeter, på størrelse med en femkronemynt. De skal være jevne i kanten. De har Kristus på korset som motiv og inskripsjonen «INRI», inskripsjonen som Pontus Pilatus etter Bibelen på korset ved Jesu korsfestelse: «Jesus fra Nasaret Jødenes Konge».

	Oblatene lages av hvetemel og hvetestivelse. Bakeriet leverer også glutenfrie oblater basert på potetmel, rismel, maisstivelse.		Oblatene lages av hvetemel og hvetestivelse. Bakeriet leverer også glutenfrie oblater basert på potetmel, rismel og maisstivelse.

	== Kilder ==		== Kilder ==

PaulVIF på 21. feb. 2023 kl. 07:18

2023-02-21T07:18:52Z

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 21. feb. 2023 kl. 07:18
Linje 5:		Linje 5:

	== Historie ==		== Historie ==

			[[Diakonisse]]n Regine Waage startet opp virksomheten etter å ha tatt med seg oblatjern og tradisjonen med oblatbaking fra Kaiserswerth i [[Tyskland]] til Lovisenberg. Hun mente dette var en «diakonissegjerning» for eldre diakonissesøstre, et ansvar som tradisjonelt hadde blitt tatt av prestefruene. I dag har bakeriet egne oblatbakere som produserer oblater, fortsatt med håndkraft som baker, steker og stanser ut oblatene. Oppskriften må følges nøye for at resultatet skal bli riktig, både med hensyn til form og konsistens.

	== Oblatene ==		== Oblatene ==
			Oblatene har en diameter på rundt 26 millimeter, på størrelse med en femkronemynt. De skal være jevne i kanten. De har Kristus på korset som motiv og inskripsjonen «INRI», inskripsjonen som Pontus Pilatus etter Bibelen på korset ved Jesu korsfestelse: «Jesus fra Nasaret Jødenes Konge».

			Oblatene lages av hvetemel og hvetestivelse. Bakeriet leverer også glutenfrie oblater basert på potetmel, rismel, maisstivelse.

	== Kilder ==		== Kilder ==

PaulVIF: Ny side: {{thumb|Diakonissehuset, ca. 1900 - no-nb digifoto 20140410 00143 bldsa FA0363.jpg|Diakonissehuset, tegnet av Victor Nordan, reist i 1894.|Ukjent / Nasjonalbiblioteket}} '''Oblatba…

2023-02-21T06:39:45Z

Ny side: {{thumb|Diakonissehuset, ca. 1900 - no-nb digifoto 20140410 00143 bldsa FA0363.jpg|Diakonissehuset, tegnet av Victor Nordan, reist i 1894.|Ukjent / Nasjonalbiblioteket}} '''Oblatba…

Ny side

{{thumb|Diakonissehuset, ca. 1900 - no-nb digifoto 20140410 00143 bldsa FA0363.jpg|Diakonissehuset, tegnet av [[Victor Nordan]], reist i 1894.|Ukjent / Nasjonalbiblioteket}}
'''[[Oblatbakeriet Lovisenberg]]''' ble opprettet i 1888 og ligger i [[Diakonissehuset Lovisenberg]] i [[Lovisenberggata (Oslo)|Lovisenberggata]] 15A i [[Oslo]].

Bakeriet produserer rundt 1,5 millioner nattverdsbrød, kalt oblater etter hostier ([[Den katolske kirke]]) og er slik den største produsent av dette i Norge. Bakeriet leverer både til [[Den norske kirke]] og til andre kirkesamfunn.

== Historie ==

== Oblatene ==

== Kilder ==
* [https://www.lovisenberg.no/oblatbakeriet Oblatbakeriet] på Lovisenbergs nettsider

{{Artikkelkoord|59.93234|N|10.74657|Ø}}
[[Kategori:Bakeri]]
[[Kategori:Kristendom]]
[[Kategori:Etableringer i 1888]]
[[Kategori:Oslo kommune]]
[[Kategori:Bydel St. Hanshaugen]]
{{bm}}