https://dev.lokalhistoriewiki.no/index.php?action=history&feed=atom&title=R%C3%B8mme 2026-04-25T06:16:12Z Versjonshistorikk for denne siden på wikien MediaWiki 1.39.4 https://dev.lokalhistoriewiki.no/index.php?title=R%C3%B8mme&diff=510423&oldid=prev 2014-08-13T12:03:28Z

<p></p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="nb"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Eldre sideversjon</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Sideversjonen fra 13. aug. 2014 kl. 12:03</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l9">Linje 9:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Linje 9:</td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* [http://www.melk.no/meieribibliotek/meierileksikon/romme/romme2/romme/ Rømme] på melk.no</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* [http://www.melk.no/meieribibliotek/meierileksikon/romme/romme2/romme/ Rømme] på melk.no</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* [http://snl.no/r%C3%B8mme Rømme] i &#039;&#039;Store norske leksikon&#039;&#039;</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>* [http://snl.no/r%C3%B8mme Rømme] i &#039;&#039;Store norske leksikon&#039;&#039;</div></td></tr> <tr><td colspan="2" class="diff-side-deleted"></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div><ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">* {{norsk ordbok|rømme}}</ins></div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><br/></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Kategori:Mjølk]]</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>[[Kategori:Mjølk]]</div></td></tr> </table>

Cnyborg https://dev.lokalhistoriewiki.no/index.php?title=R%C3%B8mme&diff=404892&oldid=prev 2013-10-30T14:24:34Z

<p>Ny side: &#039;&#039;&#039;<a href="/wiki/R%C3%B8mme" title="Rømme">Rømme</a>&#039;&#039;&#039; er sur <a href="/wiki/Fl%C3%B8te" title="Fløte">fløte</a>, det vil si at man skummer av den feteste delen av melka og lar den syrne. I moderne meieridrift gjøres dette ved tilsetning av melkebakterier. Tradis...</p> <p><b>Ny side</b></p><div>&#039;&#039;&#039;[[Rømme]]&#039;&#039;&#039; er sur [[fløte]], det vil si at man skummer av den feteste delen av melka og lar den syrne. I moderne meieridrift gjøres dette ved tilsetning av melkebakterier. Tradisjonelt har dette vært regna som det fineste melkeproduktet, og dermed det man satte fram for å gjøre ekstra stas på gjester.<br /> <br /> Seterrømme skal ha omkring 35&amp;nbsp;% fett, og er et produkt som ligner på den tradisjonelle rømma som ble lagd på setrene. Det finnes fortsatt noe lokal produksjon, men det aller meste lages i dag på meierier. Seterrømme fra meierier er lagd av pasteurisert melk. Den er også homogenisert, men dette gjøres under svært lavt trykk slik at den beholder evnen til å skille ut fett. Den er derfor egna til å lage [[rømmegrøt]]. Lettrømme har omkring 20&amp;nbsp;% fett, og har gått gjennom en kraftigere homogeniseringsprosess. Den er mer tyntflytende, og er særlig egna til dipper og dressinger, og som et lettere alternativ på [[vaffel|vafler]] og desserter.<br /> <br /> [[Rømmekolle]] er melk som har blitt satt til oppfløting og syrning. Det øverste laget vil da bli til rømme.<br /> <br /> ==Kilder==<br /> <br /> * [http://www.melk.no/meieribibliotek/meierileksikon/romme/romme2/romme/ Rømme] på melk.no<br /> * [http://snl.no/r%C3%B8mme Rømme] i &#039;&#039;Store norske leksikon&#039;&#039;<br /> <br /> [[Kategori:Mjølk]]</div>

Cnyborg