Surmelk - Sideversjonshistorikk

Cnyborg på 3. aug. 2023 kl. 08:05

2023-08-03T08:05:41Z

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 3. aug. 2023 kl. 08:05
Linje 21:		Linje 21:

	[[Kategori:Mjølk]]		[[Kategori:Mjølk]]
	{{Q1}}		{{F1}}{{bm}}{{ikke koord}}

Cnyborg på 14. feb. 2023 kl. 10:05

2023-02-14T10:05:22Z

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 14. feb. 2023 kl. 10:05
Linje 3:		Linje 3:
	Surmelk har lenger holdbarhet og er tryggere å drikke enn upasteurisert melk, og var derfor et svært vanlig innslag i nordmenns kosthold tidligere. En vanlig rett var [[melkesoll]], knust [[flatbrød]] med surmelk. Etter at [[potet]]en kom til landet ble også kokte poteter med surmelk vanlig. Surmelken er også velegnet til baking. I dag brukes surmelk særlig fordi den har en gunstig effekt på fordøyelsen.		Surmelk har lenger holdbarhet og er tryggere å drikke enn upasteurisert melk, og var derfor et svært vanlig innslag i nordmenns kosthold tidligere. En vanlig rett var [[melkesoll]], knust [[flatbrød]] med surmelk. Etter at [[potet]]en kom til landet ble også kokte poteter med surmelk vanlig. Surmelken er også velegnet til baking. I dag brukes surmelk særlig fordi den har en gunstig effekt på fordøyelsen.
	</onlyinclude>		</onlyinclude>

	==Kulturmelk==		==Kulturmelk==

Linje 14:		Linje 15:

	Yoghurt blir syrnet ved hjelp av to bakterier, ''Lactobacillus bulgaricus'' og ''Streptococcus thermophilus''.		Yoghurt blir syrnet ved hjelp av to bakterier, ''Lactobacillus bulgaricus'' og ''Streptococcus thermophilus''.

			== Kilder og litteratur ==

			* [https://snl.no/surmelk Surmelk] i ''Store norske leksikon''.

	[[Kategori:Mjølk]]		[[Kategori:Mjølk]]
	{{Q1}}		{{Q1}}

Cnyborg på 11. sep. 2018 kl. 12:22

2018-09-11T12:22:25Z

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 11. sep. 2018 kl. 12:22
Linje 1:		Linje 1:
	<onlyinclude>'''Surmelk''' er [[melk]] som er syrnet ved hjelp av melkesyrebakterier. Blant kjente surmelkstyper finner man kulturmelk, kefir og yoghurt, samt de eldre typene [[tettemelk]] og [[skjør]]. [[~~Kvarg~~]] er ~~en ferskost~~ laget fra skummet kulturmelk.		<onlyinclude>'''Surmelk''' er [[melk]] som er syrnet ved hjelp av melkesyrebakterier. Blant kjente surmelkstyper finner man kulturmelk, kefir og yoghurt, samt de eldre typene [[tettemelk]] og [[skjør]]. Flere typer ferskost, som [[kvarg]], [[pultost]] og [[gamalost]], er laget fra skummet kulturmelk.

	Surmelk har lenger holdbarhet og er tryggere å drikke enn upasteurisert melk, og var derfor et svært vanlig innslag i nordmenns kosthold tidligere. En vanlig rett var [[melkesoll]], knust [[flatbrød]] med surmelk. Etter at [[potet]]en kom til landet ble også kokte poteter med surmelk vanlig. Surmelken er også velegnet til baking. I dag brukes surmelk særlig fordi den har en gunstig effekt på fordøyelsen.		Surmelk har lenger holdbarhet og er tryggere å drikke enn upasteurisert melk, og var derfor et svært vanlig innslag i nordmenns kosthold tidligere. En vanlig rett var [[melkesoll]], knust [[flatbrød]] med surmelk. Etter at [[potet]]en kom til landet ble også kokte poteter med surmelk vanlig. Surmelken er også velegnet til baking. I dag brukes surmelk særlig fordi den har en gunstig effekt på fordøyelsen.

Olve Utne på 8. sep. 2010 kl. 13:58

2010-09-08T13:58:08Z

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 8. sep. 2010 kl. 13:58
Linje 15:		Linje 15:
	Yoghurt blir syrnet ved hjelp av to bakterier, ''Lactobacillus bulgaricus'' og ''Streptococcus thermophilus''.		Yoghurt blir syrnet ved hjelp av to bakterier, ''Lactobacillus bulgaricus'' og ''Streptococcus thermophilus''.

	[[Kategori:~~Melk~~]]		[[Kategori:Mjølk]]
	{{Q1}}		{{Q1}}

Cnyborg på 19. aug. 2008 kl. 14:51

2008-08-19T14:51:39Z

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 19. aug. 2008 kl. 14:51
Linje 15:		Linje 15:
	Yoghurt blir syrnet ved hjelp av to bakterier, ''Lactobacillus bulgaricus'' og ''Streptococcus thermophilus''.		Yoghurt blir syrnet ved hjelp av to bakterier, ''Lactobacillus bulgaricus'' og ''Streptococcus thermophilus''.

	[[Kategori:~~Meieriprodukter~~]]		[[Kategori:Melk]]
	{{Q1}}		{{Q1}}

Cnyborg på 3. mai 2008 kl. 16:58

2008-05-03T16:58:16Z

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 3. mai 2008 kl. 16:58
Linje 1:		Linje 1:
	'''Surmelk''' er [[melk]] som er syrnet ved hjelp av melkesyrebakterier. Blant kjente surmelkstyper finner man kulturmelk, kefir og yoghurt, samt de eldre typene [[tettemelk]] og [[skjør]]. [[Kvarg]] er en ferskost laget fra skummet kulturmelk.		<onlyinclude>'''Surmelk''' er [[melk]] som er syrnet ved hjelp av melkesyrebakterier. Blant kjente surmelkstyper finner man kulturmelk, kefir og yoghurt, samt de eldre typene [[tettemelk]] og [[skjør]]. [[Kvarg]] er en ferskost laget fra skummet kulturmelk.

	Surmelk har lenger holdbarhet og er tryggere å drikke enn upasteurisert melk, og var derfor et svært vanlig innslag i nordmenns kosthold tidligere. En vanlig rett var [[melkesoll]], knust [[flatbrød]] med surmelk. Etter at [[potet]]en kom til landet ble også kokte poteter med surmelk vanlig. Surmelken er også velegnet til baking. I dag brukes surmelk særlig fordi den har en gunstig effekt på fordøyelsen.		Surmelk har lenger holdbarhet og er tryggere å drikke enn upasteurisert melk, og var derfor et svært vanlig innslag i nordmenns kosthold tidligere. En vanlig rett var [[melkesoll]], knust [[flatbrød]] med surmelk. Etter at [[potet]]en kom til landet ble også kokte poteter med surmelk vanlig. Surmelken er også velegnet til baking. I dag brukes surmelk særlig fordi den har en gunstig effekt på fordøyelsen.
			</onlyinclude>
	==Kulturmelk==		==Kulturmelk==

Linje 16:		Linje 16:

	[[Kategori:Meieriprodukter]]		[[Kategori:Meieriprodukter]]
			{{Q1}}

Cnyborg på 3. mai 2008 kl. 16:58

2008-05-03T16:58:04Z

← Eldre sideversjon		Sideversjonen fra 3. mai 2008 kl. 16:58
Linje 1:		Linje 1:
	'''Surmelk''' er ~~mel~~ som er syrnet ved hjelp av melkesyrebakterier. Blant kjente surmelkstyper finner man kulturmelk, kefir og yoghurt, samt de eldre typene [[tettemelk]] og [[skjør]]. [[Kvarg]] er en ferskost laget fra skummet kulturmelk.		'''Surmelk''' er [[melk]] som er syrnet ved hjelp av melkesyrebakterier. Blant kjente surmelkstyper finner man kulturmelk, kefir og yoghurt, samt de eldre typene [[tettemelk]] og [[skjør]]. [[Kvarg]] er en ferskost laget fra skummet kulturmelk.

			Surmelk har lenger holdbarhet og er tryggere å drikke enn upasteurisert melk, og var derfor et svært vanlig innslag i nordmenns kosthold tidligere. En vanlig rett var [[melkesoll]], knust [[flatbrød]] med surmelk. Etter at [[potet]]en kom til landet ble også kokte poteter med surmelk vanlig. Surmelken er også velegnet til baking. I dag brukes surmelk særlig fordi den har en gunstig effekt på fordøyelsen.

			==Kulturmelk==

			Kulturmelk har fått sitt navn fra bakteriekulturene som tilsettes. Siden [[2005]] har ordet kulturmelk vært et beskyttet varemerke tilhørende [[Tine BA]].

			==Kefir==

			Kefir blir syrnet ved at det brukes kefirkorn til å sette igang en gjæringsprosess. Mens man i Norge gjerne bruker kumelk, finner man i Kaukasus kefir laget av saue- eller geitemelk.

			==Yoghurt==

			Yoghurt blir syrnet ved hjelp av to bakterier, ''Lactobacillus bulgaricus'' og ''Streptococcus thermophilus''.

	[[Kategori:Meieriprodukter]]		[[Kategori:Meieriprodukter]]

Cnyborg: Ny side: '''Surmelk''' er mel som er syrnet ved hjelp av melkesyrebakterier. Blant kjente surmelkstyper finner man kulturmelk, kefir og yoghurt, samt de eldre typene tettemelk og skjør. [[K...

2008-05-03T16:50:57Z

Ny side: '''Surmelk''' er mel som er syrnet ved hjelp av melkesyrebakterier. Blant kjente surmelkstyper finner man kulturmelk, kefir og yoghurt, samt de eldre typene tettemelk og skjør. [[K...

Ny side

'''Surmelk''' er mel som er syrnet ved hjelp av melkesyrebakterier. Blant kjente surmelkstyper finner man kulturmelk, kefir og yoghurt, samt de eldre typene [[tettemelk]] og [[skjør]]. [[Kvarg]] er en ferskost laget fra skummet kulturmelk.

[[Kategori:Meieriprodukter]]