Rognbakels

Rognbakels er ein tradisjonell type vaflar frå Nordmøre og ytre Romsdal (i det minste tidlegare Sandøy kommune) som inneheld torskerogn. Rognbakels blir tradisjonelt servert med surost.

Oppskrifter

Rognbakels frå Nordmøre

Ingrediensar

   1     stor torskerogn
   3     kokte kalde potetar
 2-3 ss  rugmjøl
 1,5 dl  sur fløyte (el. lettrømme)
   5 dl  mjølk
 0,7 dl  sirup
 litt    ingefær og pepar
 --      smør til steiking

Framgangsmåte

Bland alt. Steik i vaffeljarn.

Kjelder og lenkjer

• «rognbakkels» i Norsk Ordbok.
• Thingvold, Terje: «Rognvafler og rognkake», i Romsdalsmuseet årbok 2009, s. 177–183.

Sjå òg

• Rognkaker