Fritering
Hopp til navigering
Hopp til søk
![](/thumb.php?f=C11344_bimuelos.jpg&width=300)
Fritering av bimuelos — ein mathistorisk forgjengar til bl.a. smultbollar, berlinerbollar og smultringar.
Foto: Olve Utne (2013).
Fritering, inludert frityrsteiking og frityrkoking, er ein matlagingsteknikk der ein steikjer/kokar mat i eit djupt lag med varmt feitt. Feittet kan vera vegetabilsk olje (f.eks. olivenolje eller solsikkeolje), vegetablisk feitt (som f.ek. kokosfeitt) eller animalsk feitt/olje (som f.eks. smult). Typiske frityrrettar inkluderer frityrbakst/søtmat som smultbollar (inkl. berlinerbollar og doughnuts), smultringar, hjortetakk, rosettbakkels og fattigmann; så vel som middagsretter/saltmat som pescado frito, fish and chips, chips/pommes frites, potetgull, samosa og pakora.
Bildegalleri
Bakst
Saltmat
|