Hotellfagskolen - Åsgårdstrand
Hotellfagskolen - Åsgårdstrand var i drift i 1939-1940 og 1945-1951. Høsten 1940 ble skolen flyttet til Valdres på grunn av krigen. På midten av 1940-tallet ble det igjen etablert hotellfagskole i Åsgårdstrand.
Tidligere ble virksomheten omtalt som Hotellfagkurset i Oslo.
Organisering og drift
Kokk- og Hotellfagskolen i Åsgårdstrand åpnet i januar 1939.[1]
I "Vi driver hotell. Praktisk veileder for det kvinnelige personale i faget" (Holth 1939) pekes det på to norske hotellfagskoler: Norsk Hotellfagskole, Oslo, og Kokk- og Hotellfagskolen i Åsgårdstrand.
I september 1940 ble hotellfagskolen flyttet fra Åsgårdstrand til Tyin i Valdres. Flyttingen skyldes at det som følge av krigen ikke var mulig å fortsette driften som før i Åsgårdsstrand. Skolen leide Tyin Høyfjellshotell i Vang i Valdres vinteren 1940-1941. De 60 studentene fulgte med fra Åsgårdstrand, og eksamen ble avholdt i mai 1941[2]. Etter dette ble det etablert fast hotellfagskole på Fagernes[3] under navnet Den moderne hotellskole.
I 1944 var det igjen etablert hotellfagskole i Åsgårdsstrand. På dette tidspunkter er det to godkjente skoler: Norsk Hotellfagskole i Oslo og Skandinavisk hotellfagskole[4] i Åsgårdstrand. Studentene ved hotellfagskolen på Fagernes [5] avla endelig prøve for hotellfagbrev ved Norsk Hotellfagskole.
Høsten 1945 var hotellfagskolen virksom ved Grand Hotell Åsgårdstrand. Det søkes etter både oldfrue, kjøkkensjef og senere handelskandidat som kan undervise to språk.[6]
I 1947 holdt skolen til på Åsgården Turisthotell.
Elevene måtte selv betale for undervisning, kost og losji ved skolen. I 1949 kostet et syv-måneders kurs kr 2.000.-[7] I 1950 heter det i Arbeiderbladet: "ALLE KANDIDATER besto årets eksamen på vinterkurset i høyere utdanning av stuerter ved Songe Møllers hotellfagskole i Åsgårdstrand. Beste resultat fikk stuert Leif Hødal, Larvik, med 36.20 poeng av 39 oppnåelige."[8]
Fra høsten 1951 leiet staten Aasgården turisthotell til bruk for Borre offentlige skole for døve. Songe Møllers hotellfagskole hadde leiekontrakt med hotellet for vintersesongene, og staten løste ut hotellfagskolen med kroner 8 000.-.[9]
Kurstilbud
- I en artikkel i Friheten inviteres det til et syv måneders kurs med «full teoretisk og praktisk undervisning» og med oppstart 1. november 1945.
- 15. januar 1946 planlegges oppstart av et firemåneders repetisjonskurs foran Hotellfagprøven 1946.[10]
- I 1947/48 har skolen disse kurs:
- Hovedkurs: 8 måneders varighet fra 15. september.
- Kjøkkenkurs: 3 og 4 måneders varighet
- Perfeksjoneringskurs - fire måneder
- Korrespondansekurs
- Hotellorganisasjon og drift
- Kjøkkenteori, varekunnskap og menylære
- Turistgeografi
Tilknyttede personer
Ansatte
I 1939 er Carl-Fredrik Reuterdahl Sæther (f 1914) hotellfaglærer ved skolen.[11]
Leder i 1945 var Kjell Songe Møller.
Elever
- Liv Nora Schaefer (f 1923) var elev ved skolen i 1948.[12]
- Jorunn Sigbjørg Ramsvik (f 1923) går på Songe Møllers Hotellfagskole, kjøkkenlinjen, i 1949.
Hotellfaglig utdannelse
I Landslaget for reiselivet i Norge gjennom 40 år (utgitt 1943) finner vi denne omtalen av hotellfaglig utdanning:
"HOTELLFOLKS UTDANNELSE
Det første arbeid for en bedret utdannelse av hotellfolk skjedde ganske beskjedent i 1904 ved utsendelse av et sirkulære med «nyttige råd og vink» for hotellfolk. Deretter fulgte noen små stipendier for utdannelse ved en tysk hotellfagskole og ved fru Rachlews statsunderstøttede husholdningsskole o. fl. Foreningen støttet i 1911 turistforeningen for Bergens By og Stift i dens arbeid for å få igangsatt en hotellfagskole; andragendet om statsstøtte ble avslått, men skolen kom likevel i gang i 1912 og fortsatte inntil den i 1915 måtte innstille som følge av krigen. Etter et lengere forutgående arbeid for å skaffe hotellfagskolen en sikrere økonomisk basis ble den atter opprettet høsten 1926 i Oslo, og den har senere vært i kontinuerlig drift."
Kilder og litteratur
- Friheten, 6. oktober 1945.
- ↑ Det norske næringsliv. Fylkesleksikon for Møre og romsdal, 1942
- ↑ Avisa Valdres
- ↑ Oppland Arbeiderblad, 1982
- ↑ I Arbeiderbladet 27/12/1948 er det en kommentar som kan forstås som at der samtidig er to hotellfagskoler i Åsgårdstrand i 1948??
- ↑ "Hva skal du bli?", Yrkesopplæringsrådet 1944
- ↑ Arbeiderbladet 27/9/1945 og 3/10/1945
- ↑ Det norske næringsliv. Vestfold fylkesleksikon 1949
- ↑ Arbeiderbladet 15/4/1950
- ↑ Stortingsforhandlingene 1952 s100
- ↑ Arbeiderbladet 1/12/1945
- ↑ Studentene fra 1934, utg 1959
- ↑ Studentene fra 1942, utg 1967