Rømmekolle

Rømmekolle er en tradisjonsrik norsk melkerett basert på upasteurisert melk og rømme eller «tetting». Den ble vanligvis servert i grundig rengjorte treskåler. Blir ofte spist med sukker og flatbrød.

Fremgangsmåte

Man har melk i boller innsmurt med rømme eller tetting (en kultur av tettegras og melk). Deretter står det til modning i 3-4 dager i romtemperatur.