Rislapper

Rislapper er tradisjonsmat basert på at man har en klatt risengrynsgrøt igjen etter middagen.

Rislapper servert på glassfat. Smaker utmerket til kaffen

Restemat

Ca. 1/2 liter risengrynsgrøt. (om lag 400 gram)
3 middels store egg
3 spiseskjeer farin
1/2 teskje kardemomme
1 dl hvetemel

Egg, farin, kardemomme og hvetemel piskes sammen med stålvisp. Risengrynsgrøten blandes godt inn i røra, som får stå og svelle i ca. 15 minutter. Lappene stekes på middels varme med så lite fett som mulig.

Rislapperøre og halvstekte rislapper på steikepanna.
Rislapperøre og ferdig stekte rislapperpå steikepanna.
Rislappene har godt av å ligge på rist for avkjøling.

Kan spises til kaffen med brunost (helst Innherredsost) eller syltetøy til.