Vin
Vin er en alkoholholdig drikk laget ved gjæring av druesaft. Det lages også slikt drikke av andre bær og frukter, som da kalles fruktvin. Vin har blitt drukket i Norge minst siden vikingtida, og blir i sagalitteraturen nevnt som den gjeveste drikken.
I middelalderen var den forbeholdt de mer velstående, men vi ser at det ble importert nokså store mengder vin til Norge. En viss tilgang på vin var også nødvendig for at kirkene skulle kunne gjennomføre nattverd, ettersom man i Den katolske kirke krever at det brukes alkoholholdig vin.
Vintyper
Det finnes en rekke hovedtyper av vin:
- Rødvin, laget av blå druer.
- Hvitvin, laget av grønne eller gule druer, eller av blå druer det skallet er fjerna.
- Rosévin, lages av blanding av grønne og blå druer, eller av blå druer der skallet fjernes et stykke inn i gjæringsprosessen.
- Musserende vin, vin som inneholder kullstyre.
- Hetvin/sterkvin, med høyere alkoholinnhold (14–22 % etter norsk lov)
- Fruktvin, laget på andre bær eller frukter enn druer. Eplesider er egentlig en fruktvin.
Det lages også alkoholfri vin, der alkoholen fjernes etter gjæring.