Kvann: Forskjell mellom sideversjoner

{{thumb|5441 Angelica archangelica.jpg|Kvann på eit tun på Norsk Folkemuseum. På Vestlandet blei kvann dyrka på tuna inn i nyare tid.|Olve Utne|2008}}

'''[[Kvann]]''' (latin ''Angelica archangelica'') er ei toårig plante som veks i dei nordlege delane av Noreg, [[Sverige]], [[Finland]], [[Færøyane]] og [[Island]]. Det fyrste året har planta berre blad, og i det andre året får ho ei stamme som kan bli opp mot to meter høg. Planta har blitt nytta som krydder og grønsak, og i [[folkemedisin]].  

I [[Gulatingslova]] nemnest kvanngardar, og planta er også nemnd i kongesagaene. På [[Voss]] og nokre andre stader på [[Vestlandet]] har ein inntil nyare tid hatt kvanngardar på tunet.  

Stengel og bladskaft er gode som grønsaker, og vert gjerne etne rå. Unge frukter og småblad er rike på vitamin C, og ein finn også ein del vitamin C i stilkane. Dette kan ha vore viktig for å førebyggje [[skjørbuk]] der ein har hatt lite vitamin C elles i kosten, særleg i arktiske område. I folkemedisinen blei planta nytta mot forstopping og hemoroider, som nerveroande middel og som vassdrivande middel.  

Rota har blitt nytta som tobakkserstatning, medan fruktene har blitt nytta som krydder mellom anna i brennevin og likør.