Pultost: Forskjell mellom sideversjoner

'''Pultost''' er en gjæret, sterkt saltet ost laget av skummet [[surmelk]]. På samme måte som [[gammalost]] er den syrefelt og ikke løypefelt. Den er nå oftest smaksatt med [[karve]], men tradisjonelt har man også laget pultost uten dette krydderet. Konsistensen kan variere fra tørr til smørbar. Det er en svært enkel ost å lage, og den gir avsetning for melka som skummes av når man lager smør. Tidligere var det derfor svært vanlig med hjemmeproduksjon til eget bruk eller salg.