29
redigeringer
ingen redigeringsforklaring
Ingen redigeringsforklaring |
Ingen redigeringsforklaring |
||
| Linje 1: | Linje 1: | ||
Thattu vadai/ paruthithurai vadai | Thattu vadai/ paruthithurai vadai | ||
Thattu vadai er en sprø ris chakli, hvor man blander rismel, stekt grampulver, urad dal mel, og den er i frityrstekt olje. Et annet ord for thattu vadai er paruthithurai vadai, hovedsakelig fordi vadaien kommer fra paruthithurai (Point Pedro i Sri Lanka). I utgangspunktet er thattu vadai en ris- og uradmelfritter. Utfordringen i thattu vadai er å gjøre den sprø. Altså skal ikke en thattu vadai være for myk, sprø eller hard å bite, for dette kan ødelegge konsistensen. Man bør passe på at vadaien er sprø inn og ut. Noen foretrekker å tilsette å peanøtter eller karriblader for ekstra sprøhet og smak. Men, dette er valgfritt og individuell preferanse. | Thattu vadai er en sprø ris chakli, hvor man blander rismel, stekt grampulver, urad dal mel, og den er i frityrstekt olje. Et annet ord for thattu vadai er paruthithurai vadai, hovedsakelig fordi vadaien kommer fra paruthithurai (Point Pedro i Sri Lanka). I utgangspunktet er thattu vadai en ris- og uradmelfritter. Utfordringen i thattu vadai er å gjøre den sprø. Altså skal ikke en thattu vadai være for myk, sprø eller hard å bite, for dette kan ødelegge konsistensen. Man bør passe på at vadaien er sprø inn og ut. Noen foretrekker å tilsette å peanøtter eller karriblader for ekstra sprøhet og smak. Men, dette er valgfritt og individuell preferanse. | ||
| Linje 14: | Linje 13: | ||
· 2 ss gram dal | · 2 ss gram dal | ||
· 2 ss urad dal mel | · 2 ss urad dal mel | ||
· ½ ts spisskummen frø | · ½ ts spisskummen frø | ||