Toralf Bølgen

Fra lokalhistoriewiki.no
Hopp til navigering Hopp til søk

Toralf Kristian Bølgen (født 20. februar 1956) er en restauranteier, vinkelner og forfatter fra Tanum i Bærum. Regnes som en av landets fremste vineksperter.

Bølgen etablerte restaurantkjeden Bølgen & Moi i 1995 sammen med kokken Trond Moi. Har tidligere jobbet på Leangkollen hotell.

Utdannet klassisk gitarist og musikkpedagog. Har drevet med friidrett i idrettslaget Tyrving.

Forfatterskap

Toralf Bølgen har gitt ut en lang rekke bøker med mat og drikke som hovedtema. Flere av disse er skrevet sammen med restaurantpartner Trond Moi.

  • Ost og vin (Kagge, 2010).
  • Kjøtt og vin (Gyldendal, 2008). Med Trond Moi.
  • Fisk og vin (Gyldendal, 2006). Med Trond Moi.
  • Sopp (Gyldendal, 2005). Med Trond Moi.
  • 100 viner og matopplevelser (Gyldendal, 2004). Med Mads Widén og Øivind Hånes.
  • Champagne - diva og dronning (Gyldendal, 2003). Med Øivind Hånes, Mats Widén og Kenneth Hansen.
  • Blå (Frost, 2002). Med Kjell Nupen, Kenneth Hansen, Bølgen & Moi Kristiansand, Knut Bry og Håvard Rem.
  • Bølgens vin (Gyldendal, 2002). Med Mats Widén, Øivind Hånes og Kenneth Hansen.
  • Mat & Vin (Gyldendal, 2001). Med Trond Moi, Mats Widén, Øivind Hånes og Kenneth Hansen
  • Historien om Cognac, Calvados og Armagnac, fire nordmenn, heldige giftermål og verdens beste brennevinshus (Gyldendal, 2001). Med Øivind Hånes, Mats Widén og Kenneth Hansen.


Asker og Bærums Budstikke avishode 1899.jpg Toralf Bølgen er basert på en artikkel publisert i Budstikkas AB-leksikon.no og lagt ut under lisensen cc-by-sa. Lokalhistoriewikis brukere kan fritt redigere og utvide artikkelen.
Flere artikler finnes i denne alfabetiske oversikten.