Vis kilden til Sau

{{thumb|D06172 troender og sjeviot paa Valsoeya.jpg|Grå trøndersau og sjeviot på Valsøya på Nordmøre.|Dena Utne (2013)}}
'''[[Sau]]''' er fellesnamnet på ei rekkje [[husdyrrasar]] i oksefamilien. Sauen er ei partåa klovdyr, og er nær i slekt med [[geit]]a. Sau og geit omtalast saman som [[småfe]].

Som husdyr gjer sauen [[ull]], kjøt og mjølk. Kjøtet og mjølka kallest gjerne ''fårekjøt/-mjølk''. Mjølka nyttast mellom anna av [[samer|samane]] til [[sauost]]. Kjøtet har eit særpreg som er mildt i lammekjøt (ungdyr) og strammare hjå voksne sauar. Det nyttast på mange vis, men særleg populære er rettar som [[fårikål]] og [[pinnekjøt]]. 

Dei norske sauerasane er: 

* [[gammalnorsk sau]]
* [[gammalnorsk spælsau]]
* [[farga spælsau]]
* [[kvit spælsau]]
* [[grå trøndersau]]
* [[sjeviot]]
* [[dalasau]]
* [[rygjasau]]
* [[steigarsau]]
* [[norsk kvit sau]]