Krukes bakeri og konditori (Hokksund)

Krukes bakeri og konditori var et bakeri i Hokksund i Øvre Eiker kommune, som var i virksomhet fra 1915 til 2000. Det ble hele tiden drevet av ulike medlemmer av familien Kruke. Bakeriet lå opprinnelig i Storgata i Gamle-Hokksund, der det også var en kafé, men i 1971 ble virksomheten flyttet til Stasjonsgata. Det ble da drevet under navnet «Kruke & Sønn».

Ragnvald og Hildur Kruke (1915-1942)

Bakeriet ble startet av Ragnvald Kruke, som var født og oppvokst på gården Kruke i utkanten av tettbebyggelsen i Gamle-Hokksund. Han begynte tidlig som baker, og i 1913 kjøpte han tomten etter Hus no.38 i Storgata, som nylig hadde brent. Her bygde Kruke et nytt to-etasjes hus ut mot Storgata, der halvparten av underetasjen ble bakeriutsalg og kafé, mens resten av huset ble bolig. Mellom dette huset og elva ble selve bakeriet bygd i murstein.

Bakeriutsalget åpnet den 19. juli 1915, og i annonser fristet Kruke med «godt utvalg, første klasses varer og rimelige priser».. Ragnvald Kruke drev bakeriet sammen med et par læregutter, mens hans kone, Hildur Kruke, hadde ansvaret for bakeriutsalget og kafeteriaen.

Bakerovnen ble i begynnelsen fyrt med ved, men i 1926 gikk en over til elektrisk drift. Den opprinnelige bakerovnen ble beholdt, men nå skjedde oppvarmingen med en elektrokjel på 29 kW fra Oslofirmaet «Elektra». Snart ble det også anskaffet egne elektriske ovner for baking av kaker.

Ragnvald Kruke døde i 1932, bare 48 år gammel, men virksomheten ble fortsatt av Hildur Kruke, i samarbeid med mannens nevø, Olav Kruke. Han hadde ledelsen av bakeriet fram til 1942, da han meldte seg til tjeneste i Den norske legion.

Gunnar Kruke (1942-1971)

Kaféen, som hadde inngang på hjørnet til venstre, og bakeriet bakenfor til høyre.

Ragnvald og Hildurs sønn, Gunnar Kruke, hadde arbeidet i bakeriet siden han gikk ut av folkeskolen i 1930, og i 1942 overtok han ledelsen dette. Han hadde en sentral plass Milorg på Eiker, blant annet som leder for Milorggruppe 1412-1. Krukes bakeri ble dermed en viktig leverandør av brød og bakervarer til Hjemmefronten, til tross for at bakeriet var en av de nærmeste naboene til en avdeling av tyske soldater som var innkvartert på «Arbeideren». Det fortelles at da tyskerne foretok husundersøkelse av Krukes kafé under en razzia høsten 1944, sto det et fat med sildeolje der som Hjemmefronten hadde stjålet. Gunnar Kruke løste dette ved å legge en duk over fatet og servere kjeks som var bakt til «Gutta på skauen»!

Etter krigen overtok Gunnar Kruke som eier av bakeriet, men moren fortsatte å drive bakeriutsalget og kaféen fram til hun døde i 1963.

Kruke & sønn (1971-2000)

Meierigården i Stasjonsgata, der Kruke & sønn hadde bakeriutsalg og kafé i Stasjonsgata 83 (inngangen til venstre).

Bakeriet og kaféen ble drevet i Gamle-Hokksund fram til 1971. Da ble virksomheten flyttet til Stasjonsgata, der det ble leid lokaler i den gamle Meierigården (Stasjonsgata 83). Samtidig kom sønnen Runar Kruke inn som medeier, og bakeriet og kaféen ble de neste 30 årene drevet under navnet «Kruke & sønn». Etter at Gunnar trappet ned mot slutten av 1980-tallet ble fimraet drevet videre av Runar Kruke fram til det ble avviklet i år 2000.

Bilder fra det nedlagte bakeriet i 2010

• 

  Bakeriet i Storgata.

• 

  Den gamle bakerovnen fra 1915.

• 

  Elektrisk bakerovn for kaker fra mellomkrigstida.

• 

  Detalj fra den elektriske ovnen.

Kilder

• Det norske næringsliv 9: Buskerud fylkesleksikon Utg.1951
• Folketellingen 1910. Øvre Eiker herred - krets 20, liste 123: Kruke
• Myklebust, Odd: «Eiker i krig». Utg.2004
• Eiker Arkiv: Krukes bakeri i Gamle-Hokksund
• Drammens Tidende 21/7-1986
• Drammens Tidende 18/4-1989
• Drammens Tidende 3/6-1999