Rognbakels
Rognbakels er ein tradisjonell type vaflar frå kysten nordanfjells — i alle fall frå Sandøy i ytre Romsdal via Nordmøre og ytre Trøndelag og nordover Nordland — som inneheld torskerogn. Rognbakels blir tradisjonelt servert med surost på Nordmøre.
Oppskrifter
Rognbakels frå Nordmøre
Ingrediensar
1 stor torskerogn 3 kokte kalde potetar 2-3 ss rugmjøl 1,5 dl sur fløyte (el. lettrømme) 5 dl mjølk 0,7 dl sirup litt ingefær og pepar -- smør til steiking
Framgangsmåte
Bland alt. Steik i vaffeljarn.
Kjelder og lenkjer
- «rognbakkels» i Norsk Ordbok.
- Thingvold, Terje: «Rognvafler og rognkake», i Romsdalsmuseet årbok 2009, s. 177–183.
- Egge, Julie Haugen: «Frister vaffelkake med fiskerogn og sirup?» på NRK.no