291 440
redigeringer
ingen redigeringsforklaring
(Ny side: {{thumb|2917 pinnekjoet med kaalrabistappe paa nyaarskvelden.jpg|Pinnekjøt med flatbrød og kålrabistappe, servert med eplesider attåt.|Olve Utne (2007)}} '''Pinnekjøt''' er lett...) |
Ingen redigeringsforklaring |
||
| Linje 1: | Linje 1: | ||
{{thumb|2917 pinnekjoet med kaalrabistappe paa nyaarskvelden.jpg|Pinnekjøt med flatbrød og kålrabistappe, servert med eplesider attåt.|Olve Utne (2007)}} | {{thumb|2917 pinnekjoet med kaalrabistappe paa nyaarskvelden.jpg|Pinnekjøt med flatbrød og kålrabistappe, servert med eplesider attåt.|Olve Utne (2007)}} | ||
'''[[Pinnekjøt]]''' er lettsalta, tørka og gjerne lettrøykt ribbe frå [[sau]]. Kjøtet vert tradisjonelt dampkokt på ei rist av [[bjørk]]epinnar utan bark. Pinnekjøt er vanleg [[julemat]] for mange, og serverast då med kokte [[potet]]ar og/eller [[flatbrød]] og [[kålrabistappe]]. | '''[[Pinnekjøt]]''' er lettsalta, tørka og gjerne lettrøykt ribbe frå [[sau]]. Kjøtet vert tradisjonelt dampkokt på ei rist av [[bjørk]]epinnar utan bark. Pinnekjøt er vanleg [[julemat]] for mange, og serverast då med kokte [[potet]]ar og/eller [[flatbrød]] og [[kålrabistappe]]. Retten kjem frå [[Vestlandet]], men har spredd seg over heile landet. | ||
Dei fleste trur nok at namnet kjem fra pinnane ein koker kjøtet på, men truleg kjem det frå [[norrønt]] ''pinnikjot'', som tyder «ribbeinskjøt». | Dei fleste trur nok at namnet kjem fra pinnane ein koker kjøtet på, men truleg kjem det frå [[norrønt]] ''pinnikjot'', som tyder «ribbeinskjøt». | ||