Sauost

Sideversjon per 1. des. 2022 kl. 16:44 av Olve Utne (samtale | bidrag) (Teksterstatting – «{{nn.}}» til «nynorsk»)
(diff) ← Eldre sideversjon | Nåværende sideversjon (diff) | Nyere sideversjon → (diff)

Sauost (nynorsk/bokmål saueost) er ein rund, tynn og tørka ost av saumjølk som tradisjonelt blir bruka som kaffiost blant ein del sjøsamar. I Tana i Aust-Finnmark vart saumjølka oppvarma og tilsett løype frå sau.[1] Ostmassen vart pressa til ein asjettstor og nokre få cm tjukk ost, som så vart opphengt til tørking. Når osten er ferdigtørka, er han ganske haldbar. Osten blir tradisjonelt skava i tynne fliser og hatt oppi kaffien.

Fotnotar

Sjå òg