Texburger

Texburger er en kjede med gatekjøkken, i drift siden 1970-årene.

Gatekjøkkenet Texburger i Drammensveien 217 i Oslo.
Foto: Kjetil Ree (2021).

Den mest kjente Texburgeravdelingen ligger i Drammensveien 217 på Sjølyst/Maritim i Oslo. Denne har flere ganger blitt omtalt i finanspressen på grunn av den høye omsetningen. Dagens Næringsliv skrev i 2019 at «på en selveid tomt langs E18, på Sjølyst utenfor Oslo, ligger Norges kanskje mest populære gatekjøkken: Texburger Maritim». Stedet omsatte for 26 millioner kroner i 2018, noe som tilsier et salg på 1000 burgere om dagen.[1] Filialen i Drammensveien er såpass populær at da den brant ned i 2009 ble det opprettet flere støttegrupper på Facebook. I følge daglig leder Humayun Iqbal ringte flere kommunen for å be om rask behandling vedrørende gjenoppbygging.[2]

Texburger åpnet i 1974, og Humayun Iqbal har vært daglig leder siden 1978.[1] Hamburgeroppskriften utviklet Iqbal sammen med Stabburet samme år, og den har vært uforandret siden den tid. I 1979 registrerte han Texburger som varemerke.[3] Kjedens signaturrett er Big Tex Cheese, og ved avdelingen i Nittedal var i 2023 åtte av ti solgte burgere varianter av denne.[4] Sentral i oppskriften er et coleslaw-lignende tilbehør bestående av hodekål og kjedens spesielle dressing,[3] og utover dette er det lite annet tilbehør på Texburgers produkter.

En Big Tex Cheese (februar 2023).
Foto: Kjetil Ree

I forbindelse med åpningen av Texburger i Larvik 22. september 1978 kunne en avisannonse opplyse at de fantes følgende steder i landet:[5]

Larvikavdelingen flyttet senere til Torstrands torg 8. Avdelingen på Gjelleråsen i Nittedal ble lagt ned i 2000-årene, men gjenoppstod på Rotnes i 2020.[3] Også Texburger i Universitetsgata er i drift pr. 2023.

Referanser