Kalun, n. (mellomnedertyskkallune(n), kaldune(n)), innvoller av et slaktet dyr eller matrett laget av slike innvoller. Ordet har sammenheng med latin caldus, adjektiv, varm, og betegner kanskje opprinnelig ennå varme innvoller av et nyslaktet dyr.
Denne artikkelen, med evt tilhørende illustrasjoner, er hentet fra Norsk historisk leksikon 2. utgave, 3. opplag (2004), og er beskyttet av opphavsrett. Den publiseres på lokalhistoriewiki.no etter avtale med Cappelen Damm forlag. Formateringen er tilpasset wikipublisering og forkortelser er skrevet helt ut, men teksten er ellers ikke endret i forhold til den trykte utgaven av oppslagsverket. Videre bruk av tekst eller illustrasjoner forutsetter avtale med Cappelen forlag.
