Potetsmør
Hopp til navigering
Hopp til søk
Potetsmør var en erstatningsvare i krisetider, bestående av en blanding av potetmos og smør. Et vanlig blandingsforhold var omkring 80% potet og 20% smør som ble eltet sammen for å drøye smøret[1].
Smøret ble beskrevet av presten Peder Harboe Hertzberg, som var en av de som jobbet for å innføre poteten til Norge på 1700-tallet.
Referanser
- ↑ Notaker, Henry: Ganens makt, Aschehoug, Oslo 1993, ISBN 82 03 26009 8 Digital versjon på Nettbiblioteket, s. 139