Rasam

Rasam er en sterk indisk suppe med røtter i Sør-India og Tamil Nadu. Suppen kan bli servert sammen med ris og karri eller som en egen rett. I dag blir retten spist blant tamiler og sør-indere.

Rasam inneholder tomater, gurkemeie, salt, vann, tamarind, koriander, olje, sennepsfrø, spisskummen-frø, tørket rød chili, karriblader og hvitløk.

Annen bruk

Tradisjonelt har rasam også blitt brukt som legemiddel for fordøyelse, blant annet mot forstoppelse.

Kilder

• Leblanc, Beverly. India. Utg. Spektrum. 2006. Digital versjon på Nettbiblioteket.