Spaghetti à la Capri
.jpg)
Spaghetti à la Capri er en hermetisk pastarett. Den produseres av Orkla Foods og selges under merkenavnet Trondhjems.
Retten består av spaghetti i tomatsaus med cocktailpølser og «capriboller», begge de to sistnevnte er basert på mekanisk utbeinet kyllingkjøtt. På tross av navnet har retten intet med den italienske øya Capri å gjøre, og pastaretter fra Capri minner ikke om den norske hermetikken som bærer dens navn.[1]
Spaghetti à la Capri var opprinnelig et relativt eksotisk tilskudd til det norske kjøkken, og før pizzaen kom til Norge i slutten av 1970-årene var Spaghetti à la Capri ofte brukt som lørdagskos for familier.[2]
Opprinnelse
Spaghetti à la Capri ble funnet opp av Modum-mannen Alf Tandberg (1918–2007), som skal ha blitt inspirert av en dansk spaghettirett under et besøk i Øresund.[3] Tandberg var disponent ved Horten Konserv, som var Spaghetti à la Capris opprinnelige produsent.[2]
Da Spaghetti à la Capri ble lansert i 1950-årene var italienske retter eksotiske samtidig som ferdigmat fortsatt var uvanlig. Dette ble det spilt på i datidens markedsføring av produktet, og for eksempel kunne man i en avisannonse i 1960 lese at:
Spaghetti à la Capri […] setter fest og farve på norske middagsbord: ITALIA på 5 minutter […] Fristende, duftende serveringsklar på et øyeblikk. Komplett italiensk fest-middag til hverdagspris.[4]
Den opprinnelige Spaghetti à la Capri-boksen hadde et laguneblått og tomatrødt dekor, og veiledende pris den gang var kr. 4,85 (som justert for prisvekst tilsvarer 72 kroner pr. 2022).[3][4]
Senere produsenter og utvikling
Horten Konserv ble senere et underselskap av Apothekernes Laboratorium (A/L), og i 1986 flyttet A/L all Horten Konserv-produksjon fra Hemsedal til Elverum.[5] Spaghetti à la Capri var på denne tiden bedriftens store flaggskip, med en årlig produksjon på over én million enheter.[6] A/L-avdelingen i Elverum var organisert i datterselskapet Nopal, som i 2003 ble solgt til Rieber & Søn.[7] I 2012 ble Rieber & Søn kjøpt opp av Orkla,[8] som siden har videreført Spaghetti à la Capri-produksjonen via forretningsenheten Orkla Foods.
Fra og med 2000-årene har salget av hermetisk middag falt kraftig i Norge, men Spaghetti à la Capri har holdt bra stand og til og med økt salget.[9] I 2018 ble det solgt 1,2 millioner bokser Spaghetti à la Capri i Norge.[2]
I 2022 ble en ny variant av Spaghetti à la Capri lansert på markedet: en ferdigrett som bare skal varmes i mikrobølgeovn. I denne varianten er pastaen er noe mer «al dente» enn i den tradisjonelle hermetikkvarianten.[10]
Referanser
- ↑ «Andreas Viestads Spaghetti à la Capri-minner: Har de englepikker på Capri?» Kapittel i Scherven, Petter Wilhelm Blichfeldt (2012) All mat kommer fra Ungarn : nostalgisk kokebok.
- ↑ 2,0 2,1 2,2 «Referat: Borre historielag». Gjengangeren, 19. september 2019.
- ↑ 3,0 3,1 «hachal: Ingen risotto til egen bak». Vestfold, 17. august 1963.
- ↑ 4,0 4,1 «2 glade italienere». Avisreklame i Buskeruds Blad, 1. juni 1960.
- ↑ «Spaghetti a la Capri!». Hamar Arbeiderblad, 31. januar 1986.
- ↑ «Makaronifabrikken 10 år i Elverum: Nå også med hermetikk». Hamar Arbeiderblad, 17. mars 1987.
- ↑ «Ekteskap til 450 millioner: Rieber & Son kjøper Nopal as». Østlendingen, 8. mai 2003.
- ↑ «Gleder seg over salget». Østlendingen, 21. august 2012.
- ↑ «Salget av middagsmat på boks ned 30 prosent på ti år». Laagendalsposten, 16. oktober 2019.
- ↑ Nå finnes den norske hermetikk-klassikeren i ny variant. Nationen, 12. mai 2022.