Biđus
Hopp til navigering
Hopp til søk
Biđus (Mal:Nordsam., eldre ortografi: biđos), ofte skrive som bidos på norsk og kjent som bærrgojupptsa (pitesamisk, 'kjøttsuppe') i sørligare område, er ei samisk kjøttsuppe med reinkjøtt som hovudingrediens. Basisinnhaldet er reinkjøtt bruna i mjøl, salt og feitt og koka til det er mørt. Det er gjerne òg med potetar og/eller andre grønsaker, som for eksempel gulrot. Biđus eller bärrgojupptsa blir ofte bruka som festmat, gjernei lag med gáhkku/gáhkko.
Namn
Namnet i nord- og austsamiske språk er biđus (eldre skrivemåte biđos, med variantar. Lenger sør heiter det bierggojubbtsa på lulesamisk, bärrgojupptsa på pitesamisk og bearkoe-joptse på sørsamisk.
| språk | eintal | |
|---|---|---|
| nominativ | genitiv | |
| sørlig sørsamisk (rørossamisk) | bearka-joptse | bearka-joptsen |
| sentral og nordlig sørsamisk | bearkoe-joptse | bearkoe-joptsen |
| umesamisk | ||
| pitesamisk | bärrgojupptsa | bärrgojuptsa |
| lulesamisk | bierggojubttsa | bierggojubtsa |
| nordsamisk | biđus | |
| enaresamisk | ||
| skoltesamisk | ||
Kjelder og lenkjer
- «Bidos : samisk nasjonalrett» på Reinstyrke.no
- «Bidos» på SNL.