lokalhistoriewiki.no

Bibliografi:Mat og drikke: Forskjell mellom sideversjoner

Bibliografi Samtale

Bibliografi:Mat og drikke (vis kilde)

Sideversjonen fra 28. des. 2022 kl. 13:03

1 733 byte lagt til ,  28. des. 2022
→‎Minoriteter: -
 
(17 mellomliggende versjoner av 3 brukere er ikke vist)
Linje 1: Linje 1:
{{TOC right}}
{{TOC right}}
'''[[Bibliografi:Mat og drikke]]''' dekker litteratur om tradisjonsmat, mat i et historisk perspektiv og lokale matskikker.  
'''[[Bibliografi:Mat og drikke]]''' dekker litteratur om tradisjonsmat, mat i et historisk perspektiv og lokale [[Mat- og drikkekultur|matskikker]].  


I den generelle deler ligger litteratur som ikke kan knyttes til et spesielt område, og i den geografiske delen finner man litteratur inndelt fylkesvis. Enkelte verker kan ligge under flere fylker. Det er også en egen seksjon for minoriteter, med litteratur om blant annet samisk og jødisk mat.  
I den generelle deler ligger litteratur som ikke kan knyttes til et spesielt område, og i den geografiske delen finner man litteratur inndelt fylkesvis. Enkelte verker kan ligge under flere fylker. Det er også en egen seksjon for minoriteter, med litteratur om blant annet samisk og jødisk mat.  
Linje 55: Linje 55:


*Rusaanes, Åse Marie Hatløy: ''Handlingsplan for norsk matkultur : Norge på menyen''. Oslo. 2002. 43 + 26 s. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2008121104008}}.
*Rusaanes, Åse Marie Hatløy: ''Handlingsplan for norsk matkultur : Norge på menyen''. Oslo. 2002. 43 + 26 s. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2008121104008}}.
*Røgeberg, Cecilie: ''Matretter fra gard og grend''. Utg. Bondebladet og Landbruksforlaget. 1982. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2017080107142}}.


*Solstad, Janne Hvitsand og Sissel Kvistad Sundby: ''Matskikker og årstidene : oppskrifter og historie''. Utg. Yrkeslitteratur. 2008. 207 s. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2011022203039}}.
*Solstad, Janne Hvitsand og Sissel Kvistad Sundby: ''Matskikker og årstidene : oppskrifter og historie''. Utg. Yrkeslitteratur. 2008. 207 s. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2011022203039}}.
Linje 63: Linje 65:


*Andersson, Bodil: ''Norskemjöl och svenskekake : mathistorie ved grensen mellom Bohuslän, Dalsland og Østfold''. 1999. 72 s. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2017092548144}}.
*Andersson, Bodil: ''Norskemjöl och svenskekake : mathistorie ved grensen mellom Bohuslän, Dalsland og Østfold''. 1999. 72 s. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2017092548144}}.
*Eliassen, Sven G.: ''Julens magi i mat og drikke : "julemalt - godt for alt!"''. Utg. S.G. Eliassen. 2014. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2020021707036}}.


*Gløboden, Inger Lise: ''Hverdagskost og festmat : matkultur og tradisjoner i Haldenvassdragregionen''. 1999. 95 s. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2010121520018}}.
*Gløboden, Inger Lise: ''Hverdagskost og festmat : matkultur og tradisjoner i Haldenvassdragregionen''. 1999. 95 s. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2010121520018}}.
*Lie, Anne Lene: ''Hva hadde Tordenskiold i lasten? : en mathistorisk reise fra renessansens adelskjøkken til dagens gourmetkjøkken''. Utg. Kolofon. 2016. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2020033148094}}.


*Liverud, Bente og Liv Ragni Skinnes Kjos (red.): ''Kom og spis! : matoppskrifter, mattradisjoner og historier samlet inn av våre medlemmer''. Utg. Spydeberg bygdekvinnelag. 2005. 87 s. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2011100505051}}.
*Liverud, Bente og Liv Ragni Skinnes Kjos (red.): ''Kom og spis! : matoppskrifter, mattradisjoner og historier samlet inn av våre medlemmer''. Utg. Spydeberg bygdekvinnelag. 2005. 87 s. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2011100505051}}.
Linje 72: Linje 78:
===Akershus og Oslo===
===Akershus og Oslo===


*Cappelen, Mona, Eva Haug og Elin Bjørge Løken: ''Mattradisjoner fra Akershus''. Utg. Bondekvinnelaget. 1998. 192 s. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2008121700027}}.
*''Mattradisjoner fra Akershus : et idéhefte utarbeidet av Akershus bondekvinnelag''. Utg. [[Akershus bondekvinnelag]]. 2002. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2011040705022}}.


===Hedmark===
===Hedmark===
Linje 94: Linje 100:
*Nordset, Bjørg: ''Kakejern''. Utg. [[Lesja historielag]]. 2016. 111 s. ISBN 978-82-92358-16-0.  
*Nordset, Bjørg: ''Kakejern''. Utg. [[Lesja historielag]]. 2016. 111 s. ISBN 978-82-92358-16-0.  


*Nordset, Bjørg: ''Mat frå gard og grend : om mat og matkultur i Lesja og Gudbrandsdalen gjennom 100 år''. Utg. [[Lesja bondekvinnelag]]. 1995. 176 s. ISBN  8291375054. {{bokhylla|NBN:no-nb_digibok_2008030304011}}
*Nordset, Bjørg: ''Mat frå gard og grend : om mat og matkultur i Lesja og Gudbrandsdalen gjennom 100 år''. Utg. [[Lesja bondekvinnelag]]. 1995. 176 s. ISBN  8291375054. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2008030304011}}


*Sundt, Jens: ''Historia om Gudbrandsdalsosten''. 2003. 35 s. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2011060806156}}.
*Sundt, Jens: ''Historia om Gudbrandsdalsosten''. 2003. 35 s. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2011060806156}}.
Linje 110: Linje 116:
*Andersen, Bo Lilledal: ''Mat frå Telemark : oppskrifter og tradisjonar''. Utg. Telemark bondekvinnelag. 1994. 111 s. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2013030506121}}.
*Andersen, Bo Lilledal: ''Mat frå Telemark : oppskrifter og tradisjonar''. Utg. Telemark bondekvinnelag. 1994. 111 s. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2013030506121}}.


===Aust-Agder===
===Agder===
*''Kystens gamle oppskrifter : kulturhistorisk kogebog fra Flekkerøya''. Utg. Flekkerøy kunst og kulturlag/Flekkerøy historielag. 2008. 112 s. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2011021603053}}.


*Rønnevig, Else: ''Mat og hus : kulturhistorisk kokebok''. Utg. Bonytt. 1995. 157 s. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2008022804065}}.
*Rønnevig, Else: ''Mat og hus : kulturhistorisk kokebok''. Utg. Bonytt. 1995. 157 s. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2008022804065}}.


===Vest-Agder===
===Vestland===


*''Kystens gamle oppskrifter : kulturhistorisk kogebog fra Flekkerøya''. Utg. Flekkerøy kunst og kulturlag/Flekkerøy historielag. 2008. 112 s. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2011021603053}}.
*Arhus, Vidar: ''Matkultur i Tysvær : kvardag og fest, før og nå''. Utg. Tysvær historielag. 2013. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2018020148057}}.
 
===Hordaland===


*Dahl, Gunnar Nagell: ''Sluttrapport frå prosjekt Tradisjonsmat Hordaland''. 2001. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2012080909569}}.
*Dahl, Gunnar Nagell: ''Sluttrapport frå prosjekt Tradisjonsmat Hordaland''. 2001. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2012080909569}}.
Linje 133: Linje 138:


===Nordland===
===Nordland===
*Grimstad, Lisa og Tommy Edvardsen: ''Møsbrømlefsa : ekte "sailtenkost"''. Utg. Nordnes Camp & Bygdesenter AS. 2018. 19 s. ISBN 978-82-303-3917-6. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2021101448589}}.


*Fagerbakk, Inge: ''Hamsunkokeboka''. Utg. Orkana. 2010. 266 s. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2011022403003}}.
*Fagerbakk, Inge: ''Hamsunkokeboka''. Utg. Orkana. 2010. 266 s. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2011022403003}}.
Linje 149: Linje 155:


*Moe, Nils Harald: ''Tradisjonsmat fra nord : 512 matoppskrifter, norsk og samisk tekst''. Utg. Victus. 2007. 304 s. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2013081305003}}.
*Moe, Nils Harald: ''Tradisjonsmat fra nord : 512 matoppskrifter, norsk og samisk tekst''. Utg. Victus. 2007. 304 s. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2013081305003}}.
*Skjervagen, Rigmor ofl: ''Kafe Midnattsol : ei forteljing om mat''. Utg. Yttersida. 2005. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2007060103001}}.


===Troms===
===Troms===


*Kristiansen, Roger: ''Mat fra Senja''. Utg. Senjakokken. 2011. 231 s. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2014110607553}}.
*Kristiansen, Roger: ''Mat fra Senja''. Utg. Senjakokken. 2011. 231 s. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2014110607553}}.
*Moe, Nils Harald: ''Krisemat og erstatningsvare : husmorens problemer, matvarekrisen og historier fra 1940-1945, samt 159 oppskrifter og gode råd under krig''. Utg. Victus. 2002. 157 s. ISBN 8292405003. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2007112202001}}


*Moe, Nils Harald: ''Tradisjonsmat fra nord : 512 matoppskrifter, norsk og samisk tekst''. Utg. Victus. 2007. 304 s. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2013081305003}}.
*Moe, Nils Harald: ''Tradisjonsmat fra nord : 512 matoppskrifter, norsk og samisk tekst''. Utg. Victus. 2007. 304 s. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2013081305003}}.


==Finnmark==
===Finnmark===


*''Kokebok for ekstremt fattige : -"når trygda ikke strekker til"''. Red. Adham Banishamsah ofl. Utg. Sisa Productions, 2010. 112 s. ISBN 9788299831406.  {{bokhylla|NBN:no-nb_digibok_2014011606062}}
*''Kokebok for ekstremt fattige : -"når trygda ikke strekker til"''. Red. Adham Banishamsah ofl. Utg. Sisa Productions, 2010. 112 s. ISBN 9788299831406.  {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2014011606062}}


*Lien, Marianne: ''"Fra bokna fesk til pizza" : sosiokulturelle perspektiver på mat og endring av spisevaner i Båtsfjord, Finnmark''. Oslo. 1989. 232 s. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2013080608013}}.
*Lien, Marianne: ''"Fra bokna fesk til pizza" : sosiokulturelle perspektiver på mat og endring av spisevaner i Båtsfjord, Finnmark''. Oslo. 1989. 232 s. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2013080608013}}.


*Moe, Nils Harald: ''Tradisjonsmat fra nord : 512 matoppskrifter, norsk og samisk tekst''. Utg. Victus. 2007. 304 s. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2013081305003}}.
*Moe, Nils Harald: ''Tradisjonsmat fra nord : 512 matoppskrifter, norsk og samisk tekst''. Utg. Victus. 2007. 304 s. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2013081305003}}.
*Rundhaug, Åshild Karlstrøm: ''Baketradisjona i Kvenland : tradisjona og histroria fra dagligliv i Troms og Finnmark, fra Romfjord i vest til Tana i øst''. Utg. Åshild Karlstrøm Rundhaug. 2022. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2022052448511}}.


==Minoriteter==
==Minoriteter==
*Aakervik, Gunnhild: ''Dhal eller lapskaus? : matkulturer fra mange land i Norge''. Oslo. 2010. 101 s. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2014072908092}}.


*[[Ardis Kaspersen|Kaspersen, Ardis]]: ''Samisk mat og kultur''. Utg. Landbruksforlaget. 1997. 96 s. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2014061908009}}.
*[[Ardis Kaspersen|Kaspersen, Ardis]]: ''Samisk mat og kultur''. Utg. Landbruksforlaget. 1997. 96 s. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2014061908009}}.
Linje 174: Linje 188:
*Moe, Nils Harald: ''Tradisjonsmat fra nord : 512 matoppskrifter, norsk og samisk tekst''. Utg. Victus. 2007. 304 s. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2013081305003}}.
*Moe, Nils Harald: ''Tradisjonsmat fra nord : 512 matoppskrifter, norsk og samisk tekst''. Utg. Victus. 2007. 304 s. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2013081305003}}.


*Aakervik, Gunnhild: ''Dhal eller lapskaus? : matkulturer fra mange land i Norge''. Oslo. 2010. 101 s. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2014072908092}}.
*Rundhaug, Åshild Karlstrøm: ''Baketradisjona i Kvenland : tradisjona og histroria fra dagligliv i Troms og Finnmark, fra Romfjord i vest til Tana i øst''. Utg. Å. K. Rundhaug. 2022. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2022052448511}}.
 


[[kategori:Mat og drikke|  ]]
[[Kategori:Mat- og drikkekultur|  ]]
[[Kategori:Emnebibliografi]]
Hentet fra «https://dev.lokalhistoriewiki.no/wiki/Spesial:Mobildiff/1326798...1805998»