Veiledere, Administratorer
164 188
redigeringer
ingen redigeringsforklaring
(kat.) |
Ingen redigeringsforklaring |
||
| (2 mellomliggende revisjoner av samme bruker vises ikke) | |||
| Linje 1: | Linje 1: | ||
<onlyinclude>'''[[Mølje]]''' er en matrett som har gamle tradisjoner i Norge. Navnet brukes både om kjøttmølje og fiskemølje, men det er stor forskjell på de to rettene. Mens kjøttmølje | <onlyinclude>'''[[Mølje]]''' er en matrett som har gamle tradisjoner i Norge. Navnet brukes både om kjøttmølje og fiskemølje, men det er stor forskjell på de to rettene. Mens kjøttmølje er basert på kjøttkraft og flatbrød - såkalt [[møljebrød]] - består fiskemølje av kokt [[torsk]] med [[lever]] og [[rogn]], eventuelt kokt [[sei]] med lever. Her finnes det utallige variasjoner på både kjøttmølje og fiskemølje. Langs kysten i [[Troms]] er fiskemølje «nasjonalretten», og i innlandsområdene spiser man kjøttmølje. Kjøttmøljen som tradisjon i Norge er ikke lenger så vanlig og utbredt som fiskemøljen.</onlyinclude> | ||
== Kjøttmølje == | == Kjøttmølje == | ||
| Linje 26: | Linje 26: | ||
===Tradisjoner=== | ===Tradisjoner=== | ||
Fiskemølje med torsk spises mest om vinteren, mens møljen av sei er mer noe man spiser om sommeren. I fiskmøljen av sei bruker man bare lever, mens den av torsk har man også med rogn. Det er en gammel tradisjon at man fisket juletorsken og lagde mølje til julemiddag i Nordland, men også andre steder var og er dette fremdeles tradisjon. | Fiskemølje med torsk spises mest om vinteren, mens møljen av sei er mer noe man spiser om sommeren. I fiskmøljen av sei bruker man bare lever, mens den av torsk har man også med rogn. Det er en gammel tradisjon at man fisket juletorsken og lagde mølje til julemiddag i Nordland, men også andre steder var og er dette fremdeles tradisjon. | ||
== Fotnoter == | == Fotnoter == | ||
| Linje 39: | Linje 38: | ||
{{F1}} | {{F1}} | ||
[[Kategori:Matoppskrifter]] | [[Kategori:Matoppskrifter]] | ||
{{bm}} | |||