Pinnekjøt: Forskjell mellom sideversjoner
Hopp til navigering
Hopp til søk
Ingen redigeringsforklaring |
({{nn}}) |
||
| (Én mellomliggende versjon av en annen bruker er ikke vist) | |||
| Linje 7: | Linje 7: | ||
* [http://snl.no/pinnekj%C3%B8tt Pinnekjøtt] i ''Store norske leksikon'' | * [http://snl.no/pinnekj%C3%B8tt Pinnekjøtt] i ''Store norske leksikon'' | ||
* {{Norsk ordbok|pinnekjøt}} | |||
[[Kategori:Tradisjonsmat]] | [[Kategori:Tradisjonsmat]] | ||
[[kategori:Julemat]] | [[kategori:Julemat]] | ||
[[Kategori:Småfe]] | [[Kategori:Småfe]] | ||
{{nn}} | |||
Nåværende revisjon fra 28. jan. 2016 kl. 18:26
Pinnekjøt er lettsalta, tørka og gjerne lettrøykt ribbe frå sau. Kjøtet vert tradisjonelt dampkokt på ei rist av bjørkepinnar utan bark. Pinnekjøt er vanleg julemat for mange, og serverast då med kokte potetar og/eller flatbrød og kålrabistappe. Retten kjem frå Vestlandet, men har spredd seg over heile landet.
Dei fleste trur nok at namnet kjem fra pinnane ein koker kjøtet på, men truleg kjem det frå norrønt pinnikjot, som tyder «ribbeinskjøt».
Kjelder
- Pinnekjøtt i Store norske leksikon
- «pinnekjøt» i Norsk Ordbok.