Pinnekjøt
Hopp til navigering
Hopp til søk
Pinnekjøt er lettsalta, tørka og gjerne lettrøykt ribbe frå sau. Kjøtet vert tradisjonelt dampkokt på ei rist av bjørkepinnar utan bark. Pinnekjøt er vanleg julemat for mange, og serverast då med kokte potetar og/eller flatbrød og kålrabistappe.
Dei fleste trur nok at namnet kjem fra pinnane ein koker kjøtet på, men truleg kjem det frå norrønt pinnikjot, som tyder «ribbeinskjøt».
Kjelder
- Pinnekjøtt i Store norske leksikon