Kleppfiskbollar

Fra lokalhistoriewiki.no
(Omdirigert fra «Bolinhos de bacalhau»)
Hopp til navigering Hopp til søk

Kleppfiskbollar (nynorsk klippfiskbollar, bokmål klippfiskboller), òg kalla boliños de bacalao (kastiljansk) og bolinhos de bacalhau (portugisisk) er ein frityrsteikt matrett frå Portugal, Nord-Spania og Møre og Romsdal fylke som har kleppfisk som hovudingrediens. Ein lagar kvitsaus og tilsett eggeplomme og eventuelle krydder. Tilsett sundgnudd, koka kleppfisk og form til runde eller avlange bollar. Vend bollane i eggekvite og brødsmuler og frityrkok dei.

Kjelder

  • Innli, Kjell E.: Fra bestemors kjøkken : mat og mattradisjoner fra Møre og Romsdal. Kristiansund : KOM forlag, 1991. ISBN 8290823118
Denne siden er en spire.
Du kan hjelpe den
til å vokse seg
stor og sterk!
Quercus robur1 ies.jpg
Denne sida er ei spire.
Du kan hjelpe henne
til å vekse seg
stor og sterk!