Carl Eduard Günther

Carl Eduard Günther (født 4. februar 1831 i Welbsleben i Preussen, dagens Sachsen-Anhalt, død 30. mai 1900 i Kristiania) var en anerkjent konditor og forretningsmann i Christiania på andre halvparten av 1800-tallet.

Han etablerte i 1860 konditori i Kirkegaten 16 hvor han også bodde med familien. Konditoriet flyttet senere til nabogården. Günthers konditori var et av byens fasjonable og best bøkte i byen.

Carl E. Günther var gift med Bernhardine Cathinka Salvesen (1834–1910), født i Drammen. De fikk ni barn i årene 1861 til 1873.

Senere flyttet Günther konditoriet og bopel til Egertorget (på hjørnet Akersgata 35 / Karl Johans gate 31), der de åpnet større og mer prominente lokaler.

Hans tidligere konditorsvenn Hans Halvorsen (1840–1915) etablerte i 1881 og drev Halvorsens Conditori i Schiøllgården i Prinsens gate 26.

Günther er gravlagt på et familegravsted på den nordre delen av Vår Frelsers gravlund.

Kilder

• Günthers konditori i Oslo byleksikon
• Oppføring hos Gravplassetaten
• Carl Eduard Günther på geni.com
• Carl Eduard Günther i Historisk befolkningsregister.