Oslo Folkerestauranter: Forskjell mellom sideversjoner
Ingen redigeringsforklaring |
|||
| Linje 30: | Linje 30: | ||
De hadde også andre restauranter og delikatesseutsalg, blant annet i [[Jernbanetorget (Oslo)|Jernbanetorget]] 2 og Thorshaug Folkerestaurant i [[Vogts gate (Oslo)|Vogts gate]] 46 på [[Torshov (strøk)|Torshov]] som var restaurant nr 5 og utsalg nr 10. | De hadde også andre restauranter og delikatesseutsalg, blant annet i [[Jernbanetorget (Oslo)|Jernbanetorget]] 2 og Thorshaug Folkerestaurant i [[Vogts gate (Oslo)|Vogts gate]] 46 på [[Torshov (strøk)|Torshov]] som var restaurant nr 5 og utsalg nr 10. | ||
== | == Delikatesseutsalg == | ||
I tillegg hadde virksomheten følgende elleve delikatesseutsalg: | I tillegg hadde virksomheten følgende elleve delikatesseutsalg: | ||
* [[Grønland (gate)|Grønland]] 7 på [[Grønland (Oslo)|Grønland]] | * [[Grønland (gate)|Grønland]] 7 på [[Grønland (Oslo)|Grønland]] | ||
| Linje 52: | Linje 52: | ||
* [https://www.oslobyleksikon.no/side/Oslo_Folkerestauranter Oslo Folkerestauranter] i ''[[Oslo byleksikon]]'' | * [https://www.oslobyleksikon.no/side/Oslo_Folkerestauranter Oslo Folkerestauranter] i ''[[Oslo byleksikon]]'' | ||
* ''Arbeidernes leksikon'', bind 2, s. 73, under omtale av [[Christiania Dampkjøkken]]. Utg. Arbeidermagasinets forlag. Oslo. 1933. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2008041400068|side=46}}. | * ''Arbeidernes leksikon'', bind 2, s. 73, under omtale av [[Christiania Dampkjøkken]]. Utg. Arbeidermagasinets forlag. Oslo. 1933. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2008041400068|side=46}}. | ||
* Egeland, Erik: ''Et folkekjøkken i det store tids-skiftet : Christiania Dampkjøkken gjennom hundre år'', ss. 170-. Utg. Christiania dampkjøkken. 1957. {{nb.no|NBN:no-nb_digibok_2008051504098|side=177}}. | |||
[[Kategori:Serveringssteder]] | [[Kategori:Serveringssteder]] | ||
Sideversjonen fra 26. nov. 2021 kl. 13:10
Oslo Folkerestauranter ble grunnlagt 9. november 1914 som Kristiania Folkerestauranter, for å drive produksjon, restauranter og utsalg, hvor folk kunne få billig og god mat og drikke.
Bakgrunn
Etter at første verdenskrig brøt ut ble det etter hvert en vanskelig forsynings- og ernæringssituasjon, og med en tilhørende dyrtid.
En bakgrunn for etableringen var også at flere sosialt orienterte personer, som daværende formann i Arbeidernes Faglige Landsorganisasjon, Ole Olsen Lian opplevde at det eksisterende tilbudet, Christiania Dampkjøkken hadde utviklet seg i en mer kommersiell retning. Også tidligere styremedlem i 20 år, den politisk konservative professor Bredo Morgenstierne som hadde kjempet hardt, for at Dampkjøkkenet skulle opprettholde seg filantropiske orientering og avstå fra store utbyttebetalinger, bidro i etableringen av Folkerestaurantene.
Produksjonssteder
Folkerestaurantene startet produksjonen i Melkeforsyningens gård i Schweigaards gate 34, men da lokalene her snart ble for små, kjøpte man fabrikk og kontorlokaler i Østensjøveien på Bryn, opprinnelig Bryn Hermetikfabriks nybygde anlegg.
I 1917 ble Christiania Fiskematkjøkken, byens eldste i bransjen, kjøpt opp.
Restauranter
Folkerestaurantene ekspanderte særlig utover mot 1930-åra, blant annet da de anla flere små serveringssteder, med småbord, i stedet for det som ble opplevd som Dampkjøkkenets gammeldagse og primitive matfabrikk med stor spisesal med langbord og plass til 200 personer.
Den første restauranten med delikatesseutsalg ble åpnet i Grønland 7 på Grønlands torg, deretter kom en i Markveien 57 på Grünerløkka.
I slutten av 1930-årene hadde Oslo Folkerestauranter følgende restauranter:
- Grøndlands Dampkjøkken, Grønland 7
- Guldfisken i Rådhusgata 2 i Kvadraturen fra 1916
- Schoushallen i Trondheimsveien 2 på Grünerløkka
- Tranen i Waldemar Thranes gate 70 ved Alexander Kiellands plass fra 1921
- Den gamle Major i Bogstadveien 66 på Majorstua fra 1921
- Ekebergrestauranten på Ekeberg fra 1929.
De to siste hadde bevilling til å servere brennevin.
De hadde også andre restauranter og delikatesseutsalg, blant annet i Jernbanetorget 2 og Thorshaug Folkerestaurant i Vogts gate 46 på Torshov som var restaurant nr 5 og utsalg nr 10.
Delikatesseutsalg
I tillegg hadde virksomheten følgende elleve delikatesseutsalg:
- Grønland 7 på Grønland
- Markveien 57 på Grünerløkka
- Thorvald Meyers gate 40 på Grünerløkka
- Thereses gate 18 på Bolteløkka
- Uelands gate 57 ved Iladalen
- Grensen 7 i Oslo sentrum
- Sjøgaten 22 i Pipervika
- Drammensveien 62 på Skillebekk
- Frederik Stangs gate 46 på Frogner
- Kirkeveien 65 på Majorstua
- Østensjøveien 34 på Bryn
Selskapet hadde i 1966 fremdeles sju restauranter og 15 butikker.
Opphør
I 1971 ble virksomheten slått sammen med med konkurrenten Oslo Dampkjøkken og drev i 1970- og 1980-årene drev under navnet Christiania Dampkjøkken med cateringvirksomhet med hovedvirksomheten i Folkerestaurantenes lokaler i Østensjøveien 34, og hadde serveringssteder på Bjerke travbane og Gartnerhallen på Økern. Blant cateringskundene var særlig oljeinstallasjonene i Nordsjøen. Bedriften ble 1988 overtatt av SAS Service Partner.
Kilder
- Oslo Folkerestauranter i Oslo byleksikon
- Arbeidernes leksikon, bind 2, s. 73, under omtale av Christiania Dampkjøkken. Utg. Arbeidermagasinets forlag. Oslo. 1933. Digital versjon på Nettbiblioteket.
- Egeland, Erik: Et folkekjøkken i det store tids-skiftet : Christiania Dampkjøkken gjennom hundre år, ss. 170-. Utg. Christiania dampkjøkken. 1957. Digital versjon på Nettbiblioteket.