Oslo Folkerestauranter

Fra lokalhistoriewiki.no
Hopp til navigering Hopp til søk
Oslo Folkerestauranter flyttet tidlig produksjonen til de nyoppførte lokalene for Bryn Hermetikfabrik i Østensjøveien 34 på Bryn, og etter fusjonen med Christiania Dampkjøkken i 1971 var hovedproduksjon for det fusjonerte firmaet her.

Oslo Folkerestauranter ble grunnlagt 9. november 1914 som Kristiania Folkerestauranter, for å drive produksjon, restauranter og utsalg, hvor folk kunne få billig og god mat og drikke.

Bakgrunn

Etter at første verdenskrig brøt ut ble det etter hvert en vanskelig forsynings- og ernæringssituasjon, og med en tilhørende dyrtid.

En bakgrunn for etableringen var også at flere sosialt orienterte personer, som daværende formann i Arbeidernes Faglige Landsorganisasjon, Ole Olsen Lian opplevde at det eksisterende tilbudet, Christiania Dampkjøkken hadde utviklet seg i en mer kommersiell retning.

Produksjonssteder

Folkerestaurantene startet produksjonen i Melkeforsyningens gård i Schweigaards gate 34, men da lokalene her snart ble for små, kjøpte man fabrikk og kontorlokaler i Østensjøveien på Bryn, opprinnelig Bryn Hermetikfabriks nybygde anlegg.

I 1917 ble Christiania Fiskematkjøkken, byens eldste i bransjen, kjøpt opp.

Restauranter

Fra den første restauranten, beliggende på Grønland.

Folkerestaurantene ekspanderte særlig utover mot 1930-åra, blant annet da de anla flere små serveringssteder, med småbord, i stedet for det som ble opplevd som Dampkjøkkenets gammeldagse og primitive matfabrikk med stor spisesal med langbord og plass til 200 personer.

Den første restauranten med delikatesseutsalg ble åpnet i Grønland 7 på Grønlands torg, deretter kom en i Markveien 57Grünerløkka.

I slutten av 1930-årene hadde Oslo Folkerestauranter følgende restauranter:

De to siste hadde bevilling til å servere brennevin.

Delkatesseutsalg

I tillegg hadde virksomheten følgende elleve delikatesseutsalg:

Selskapet hadde i 1966 fremdeles sju restauranter og 15 butikker.

Opphør

I 1971 ble virksomheten slått sammen med med konkurrenten Oslo Dampkjøkken og drev i 1970- og 1980-årene drev under navnet Christiania Dampkjøkken med cateringvirksomhet med hovedvirksomheten i Folkerestaurantenes lokaler i Østensjøveien 34, og hadde serveringssteder på Bjerke travbane og GartnerhallenØkern. Blant cateringskundene var særlig oljeinstallasjonene i Nordsjøen. Bedriften ble 1988 overtatt av SAS Service Partner.

Kilder