Forside:Mat- og drikkekultur

Om Mat- og drikkekultur Kjøttkaker på tradisjonelt vis. Foto: Stig Rune Pedersen Mat- og drikkekultur presenterer norske matretter og drikkevarer, samt tradisjoner og produsenter knyttet til disse. Dessuten nye mattradisjoner som er kommet til gjennom innvandring og nordmenns søken etter nye smaker og opplevelser. Her kan du altså finne utdrag fra, eller kanskje vi heller skal si smaksprøver på, artikler om alt fra barkebrød til samosa.   Les mer ...   Smakebiter Oluf Lorentzen med pizzareklame i 1971, Asker og Bærums Budstikke 6.10.1971 NEG 187 Pizza i Norge er ei spørjeliste sendt frå Norsk etnologisk gransking i 2001 med tittel Pizza i Norge. Utsendar var Ann Helene Bolstad Skjelbred.   Les mer … Matlaging på et ukjent ungdomsherberge i 1953. Foto: Nasjonalbiblioteket NEG 257 Mitt kjøkken er ei spørjeliste sendt frå Norsk etnologisk gransking i 2016 med tittel Mitt kjøkken. Utsendar var Inger Johanne Lyngø.   Les mer … Blandaball med koka potet, kålrabi og gulrøter og med flatbrød og vatn til. Foto: Olve Utne. NEG 24 Måltider og mat er ei spørjeliste sendt frå Norsk etnologisk gransking i 1950 med tittel Måltider og mat. Utsendar var Lily Weiser-Aall.   Les mer … Bedehuskafeen i Sykkylven var ein serveringsstad som vart driven i lokala til bedehuset i Sykkylven sentrum nokre år. Kafeen kom i gang i 1960 i første høgda i bedehuset som då var nybygt. Første styrarinna var Karen Fauske, og med eit kort avbrot stod ho føre drifta i mange år. Alt frå byrjinga hadde Bedehuskafeen god søknad både av faste og tilfeldige gjestar, dessutan vart det halde mange bryllaups-, gravferds- og konfirmasjonslag der. Målfrid Rødal, som hadde arbeidd på Bedehuskafeen i mange år, tok over drifta i 1982, og leigde lokala av bedehuset. Samstundes vart namnet forandra til Cafeen. Attåt seg i arbeidet hadde ho fem personar som arbeidde på deltid.   Les mer … Den første bilførende ferga over Tjeldsundet kom ca. 1930. Opprinnelig het den «Prillarguri», men ble omdøpt til «Tjeldsundfergen I». Tjeldsundferga var den første regelmessige skyssforbindelsen over Steinslandsstraumen i Tjeldsundet. Den startet i 1911 da Ole Arntsen på Steinsland etablerte båtforbindelse mellom Steinsland og Lilleng og Leikvik på Hinnøya. Dette var før det var aktuelt å frakte biler over sundet. I 1930 ble det imidlertid etablert et bilfergeselskap, AS Tjeldsundfergen, med bilforhandler Edvin Thorbergsen som formann, og båten «Prillarguri» fra Harstad ble innkjøpt og omdøpt til «Tjeldsundfergen I». Den hadde gått i rute mellom Harstad og Gangsås og kunne ta to biler som ble plassert på tvers om bord. Fergeselskapet ble senere omgjort til Harstad og Oppland Fergeselskap AS. Denne ferga var i drift til 1938, og etter den kom «Tjeldsundfergen II» og «Tjeldsundfergen III». Fergekaiene på Lilleng og Steinsland ble bygd i 1937-1938 og modernisert på 1950-tallet. Trafikken mellom Lilleng og Steinsland hadde en relativt jevn økning frem mot slutten av 1950-tallet, da den skjøt fart. I 1953 fraktet ferga 10.000 kjøretøyer over sundet. I 1961 var tallet steget til 56.500.   Les mer … Brugata 22 sett fra Lilletorget, Vaterland, omkring 1890-1900. Brugata 22, populært kalt Brogården, var en bygård i Oslo. Tomta var på 1700- og deler av 1800-tallet adressert til Storgaden 45. Huset ble bygd ca år 1800, og selv om det var nummerert som del av Brugata, var det orientert mot Lilletorvet. Fra og med 1880 vekslet bygningen mellom å huse skjenkesteder, restauranter og avholdskafeer. Etter at huset ble revet i 1971 som del av det avsluttende leddet i saneringsplanen for Vaterland, er det ikke kommet noen ny bygning på tomta, som idag består av en grønn gresslette.   Les mer …		Se også Bibliografi for mat- og drikkekultur   Kategorier for Mat- og drikkekultur Mat- og drikkekultur Drikke Konservering Mat Matauk Matkontrollører Matlaging Matproduksjon Menyer Serveringsbransjen   Andre artikler NEG S4 Rosett-jarn Lefsekling Torsk Fish and chips Indiane Olsen Oscar Rylander Grytekluten - et kulturminne fra bestemors kjøkken Per Ivar Hjeldsbakken Engevold Nicola Castracane Isskap Rakfisk Eldre begreper knyttet til mat og drikke NEG 228 Store begivenheter - fest og markering Caroline Moe (1903–1989) Kakao Tyholttårnet Dovrehallen Tjeldsundferga Gjøvik Bakeri og Konditori Saras Telt Blå (konsertlokale) Låkeberget kafé Asker Kafé og Tesalong Grand Café (Gjøvik) Sverre Rønning (foretak) Kyrkjestova losji og kafé Ringdalshytta La P´tite Cuisine Johannes Henriksen Gimseng (1893-1959) Pinnekjøt   Siste endringer for Mat- og drikkekultur NEG S22 Restaurant-menyer redigert av Siri Iversen 2023-09-01 13:52:39 NEG S17 Brønnfisken redigert av Siri Iversen 2023-09-01 13:49:41 Erstatningsvarer under andre verdenskrig redigert av Cnyborg 2023-09-01 12:13:41 Inga Lerfald redigert av Cnyborg 2023-09-01 11:53:11 Samosa redigert av Cnyborg 2023-09-01 07:13:59 Nygård (Bærumsmarka) redigert av Rool 2023-08-30 23:31:11 Haga Restaurant redigert av Rool 2023-08-30 23:29:44 Restaurant Regnbuen (Oslo) redigert av PaulVIF 2023-08-26 10:35:10 Røde Mølle (Christiania Tivoli) redigert av PaulVIF 2023-08-25 10:08:03 Flykafeen på Kjeller redigert av Marianne Wiig 2023-08-23 12:39:25 Flere endringer ...